Κάντε τον εαυτό σας με τον ζωμό σας: εξαιρετικά εύκολο, εξαιρετικά γρήγορο

18 Φεβρουαρίου 2020

Να κάνουν το ίδιο ζωμό λαχανικών δεν είναι πρόβλημα!

Αναρωτιέσαι γιατί θα πρέπει να κάνουν το ίδιο ζωμό λαχανικών, όπου είναι πολύ πιο εύκολο από το να πάρει τη σκόνη έξω από το γυαλί ή ζωμό κύβος; απλό είναι: Πρώτον, η γεύση παρασκευάζεται από φρέσκα και να μην συγκρίνουμε το τελικό προϊόν και, δεύτερον, να επιτίθεται στο γυαλί, όχι μόνο για την ταχεία παραλλαγή, αλλά δυστυχώς σε πολλά πρόσθετα όπως ενισχυτικά γεύσης και τεχνητά αρώματα που δεν χρειάζεστε πραγματικά.

Μπορείτε να δείτε: Υπάρχουν πολλοί καλοί λόγοι για να φτιάξετε το δικό ζωμό λαχανικών και διανομής σας με το τελικό προϊόν. Ξέρατε από τον τρόπο με τον οποίο θα στεγνώσει ζωμό λαχανικών και κάνετε μόνοι σας, αυτό είναι μια σκόνη που μπορεί να κάνει ότι κατέχει παρόμοια εφ 'όσον το τελικό προϊόν από το σούπερ μάρκετ; Πώς λειτουργεί και πώς μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε σε ζωμό ως μια μεγάλη βάση για πολλά πιάτα, σας λέμε εδώ.

Make ζωμό λαχανικών ίδια: η συνταγή

Αν ένα λαχανικό της μαγειρεύουν μόνοι σας, θέλετε (1,5 λίτρα) θα πρέπει:


Εδώ είναι πώς:
1. ξεφλούδισμα τα καρότα και το σέλινο και τα κομμένα και τα δύο σε μεγάλα κομμάτια.

2. Πλύνετε το μαϊντανό και το πράσο, πράσα από τα εξωτερικά φύλλα και το κατώτερο τμήμα ρίζας. Οι μαϊντανό μπριζόλα είναι χοντρό, το πράσο κατά το ήμισυ κατά μήκος τους.

3. ημίχρονα το κρεμμύδι (μπορείτε να βράσουν με το κέλυφος, γιατί αυτό δίνει το ζωμό πίσω από το όμορφο χρώμα!) Και ωθεί το σκόρδο δάπεδο κάτι, να σας δώσει όλα τα λαχανικά στην κατσαρόλα σούπα και βάζει τα βότανα αυτό.

4. Χύστε τα λαχανικά με 2 λίτρα νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Συνεχίστε να σιγοβράσει μια ώρα σε μέτρια φωτιά.

5. Πάρτε τη σούπα από τη φωτιά και ρίξτε το μέσα από ένα κόσκινο πρόστιμο. Περίοδος με αλάτι.

6. Εάν χρησιμοποιήσετε άμεσα το ζωμό, μπορείτε να βράσουν και πάλι και γεμίζει τους σε ζεστό καθαριστεί βιδωτό καπάκι - στο ψυγείο κρατά περίπου 3 εβδομάδες φρέσκο. Ye μπορεί επίσης να παγώσει.

Συμβουλή: Αν προτιμάτε το ζωμό ισχυρή σαν αυτό, τα λαχανικά μαγειρεμένα απλά αναλόγως πλέον. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικά υπολείμματα για να κάνει μια ζωμό λαχανικών για να κάνουν το ίδιο, για παράδειγμα, τα καρότα όστρακα (αλλά σας παρακαλώ να πλύνετε καλά εκ των προτέρων ή απευθείας χρησιμοποιήσετε βιολογικά λαχανικά!).

Φυτικά selbermachen: ξηρό για την έκχυση ή καρύκευμα

Αν προτιμάτε να συνεργαστεί με ξηρό ζωμό λαχανικών ή τη «σκόνη» αρέσει, επίσης, να χρησιμοποιήσετε το χρόνο για καρύκευμα, τότε αυτή η συνταγή θα δοκιμάσει από εδώ. Το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο «στεγνό», όπως το γνωρίζουμε από το σούπερ μάρκετ, αλλά μάλλον ευαίσθητος - αλλά καλύτερη γεύση και κρατάει πολύ καιρό.

2 βιδωτό καπάκι που θα χρειαστείτε:


Εδώ είναι πώς:
1. τα πράσα πλένονται καλά και κομμένο σε φέτες. Καθαρίζουμε τα καρότα και το σέλινο και το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Τα βότανα και ψιλοκόβουμε.

2. Ζυγίζει τώρα ψιλοκομμένα λαχανικά σας και προσθέστε 12 γραμμάρια αλατιού ανά 100 γραμμάρια λαχανικά. Όλα μίγμα καλά μαζί και αφήστε το περίπου 20 λεπτά για να επιτρέψει το μίγμα τραβά νερό.

3. Επεξεργασμένα στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ τα λαχανικά να χυλός. Μην εκπλαγείτε: Η μάζα δοκιμάζει πολύ αλμυρή, αλλά αυτό πρέπει να είναι έτσι, γιατί το αλάτι διατηρούνται!

4. Γεμίστε τη μάζα σε μάγκας με βιδωτό πώμα, στην οποία κατέχει φρεσκάρετε χάσει το χρόνο. Μόλις αρχίσει, τα ερείπια μάζας τουλάχιστον τρεις μήνες φρέσκα.