Κρέατα και γιορτές: ιδέες για ένα Χριστουγεννιάτικο μενού για χορτοφάγους

4 Φεβρουαρίου 2020

Μια χορτοφαγική γιορτή; Σίγουρα, γιατί όχι! Δεν χρειάζεται να είναι το λίπος Χριστούγεννα χήνας, πατατοσαλάτα με μπέικον και ψητά ή ψάρι. Έχουμε για εσάς ένα πλήρες γεύμα τριών πιάτων χωρίς κρέας.

Πολλοί άνθρωποι βάζουν εορταστικό γεύμα πάντα σάρκα απ 'ευθείας σε ένα, μπορεί να ενσκήψει μια απόλυτη γκουρμέ γεύμα, χωρίς την ανάγκη για ένα μόνο ζώο έπρεπε να χάσει τη ζωή του. Σε περίπτωση που θέλετε να γενικά χορτοφαγική τροφή, ή απλά να καταναλώνουν λιγότερο κρέας, θα είναι ακριβώς σωστό! Έχουμε για σας χορτοφάγος συνταγές για ένα ολοκληρωμένο χριστουγεννιάτικο δείπνο με ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο μαζί.

Το ορεκτικό: τάρτα με αχλάδι και καρύδια τυρί

Θα χρειαστείτε:

Για τη βάση

Για την επικάλυψη

Εδώ είναι πώς: Για το αλεύρι έδαφος, κρύα μαργαρίνη, αλάτι και 1-2 κουταλιές κρύο νερό με το γάντζο ζύμης του μίξερ χειρός ή τα χέρια γρήγορα ζυμώνουμε σε μια ζύμη. Η ζύμη σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε το υπόλοιπο στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Η μορφή λίπους και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε cm ορθογώνιο 20 χ 30. Από τη μικρή πλευρά μετατρέψει τα δύο τρίτα της ζύμης από πάνω προς τα κάτω και να χτυπήσει το κάτω μέρος προς τα πάνω. Στη συνέχεια ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια του ορθογωνίου και να χτυπήσει και πάλι. Επαναλάβετε διπλώματος ρολ 4 έως 5 φορές.

Ανοίγουμε τη ζύμη ελαφρώς μεγαλύτερο από το σχήμα, θέση στο σχήμα, κάλυμμα με λαδόκολλα και τα όσπρια. Χωνευτήρια στο φούρνο (κέντρο) περίπου 15 λεπτά.. Αφαιρέστε λαδόκολλα και τα όσπρια. Απλώστε το τυρί κρέμα καρυδιάς στο έδαφος τάρτα. Η τάρτα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Ψήστε το στην τελευταία 5 λεπτά. Θέστε τη σχάρα του φούρνου. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα αχλάδια, περικοπή κατά το ήμισυ, σπόρους αφαίρεση και κομμένο σε πλάτος στήλες 1 εκ. Περιχύνουμε με το χυμό λάιμ. Το λάδι σε ένα τηγάνι γκριλ, αχλάδια τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για περίπου 1 λεπτό. Μέχρι τα αχλάδια είναι να ροδίσουν ελαφρά. Σιρόπι σφενδάμου, το θυμάρι, τα καρύδια και το κρασί προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Το υγρό 3 - 5 λεπτά με Βράζουμε τα κάτω.. Αφαιρέστε την τάρτα από το φούρνο, διανομή και την εξυπηρέτηση των αχλαδιών μαγειρεύονται μαζί είναι υγρή στην τάρτα.

Η κύρια πορεία: Zucchiniloni με κολοκύθα και γέμιση ελιάς και βασιλικό λάδι

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς: Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ° C προθέρμανσης. Πλύνετε σκουός, κομμένα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε 450 g πολτού σε λεπτές φέτες. Με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ½ μίγμα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήνουμε σε μια ψήσιμο φύλλο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος στο φούρνο στο επάνω ράγα 15 λεπτά., Μέχρι το σκουός παίρνει λίγο χρώμα. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Ξεφλουδίστε Εν τω μεταξύ, το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Κόψτε τις ελιές από την πέτρα και το ψιλοκόβουμε. Τσίλι σπόρους πιπέρι αφαίρεση, αφαίρεση διαχωρισμό δέρματα, πλύνετε τσίλι και ψιλοκόψτε. Πλύνετε το μαϊντανό, ανακινείται ξηρό, τεμαχίστε τα φύλλα λεπτότατα. Κολοκύθα μέσο χοντρό κουταλιές hacken.1 ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, τσίλι και ελιές σε περίπου 3 λεπτά.. Κολοκύθα και μαϊντανό Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Πλύνετε κολοκυθάκια και κοπεί με ένα μήκος πολυκοπτικά σε λεπτές φέτες. Για 4 κύλινδροι πλάνισμα περίπου 24 κολοκυθάκια φέτες. Μαρινάρετε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Εύκολα ένα δίπλα στο άλλο για την επικάλυψη 6 κολοκυθάκια φέτες. Κολοκύθα γέμιση μαζί για να δώσουμε και πως οι ρόλοι του sushi roll up προσεκτικά.. Ψήστε Zucchiniloni περίπου 5 λεπτά στο φούρνο. Πλύνετε το βασιλικό, το κούνημα ξηρό και κόβω από τα φύλλα. Με χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές ελαιόλαδο πουρέ λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τα κελυφωτά φιστίκια απελευθερώνεται από τη φλούδα και χυδαία μπριζόλα. Σερβίρετε Zucchiniloni σε πιάτα και σερβίρετε γαρνιρισμένο με σάλτσα πέστο και ψιλοκομμένα φιστίκια.

Το επιδόρπιο: Amaranth γιαούρτι Pop

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς: αναμίξτε αμάραντο και το γιαούρτι σόγιας, το γλυκό με 2 κουταλιές της σούπας αγαύης νέκταρ. Σμέουρα πήρε. Αναμειγνύουμε 1 κουταλιά αγαύης σιρόπι με βανίλια και μαρινάρετε τα μούρα εκεί.. Τηγανίζουμε τεμαχισμένο καρύδας σε ένα στεγνό τηγάνι για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να αποδεχθεί ελαφρά το χρώμα. Γλυκό με 1 κουταλιά αγαύης σιρόπι. Επίπεδα μούρα με Amaranth γιαούρτι σε ποτήρια και ολοκληρώνεται με φρυγανισμένο νιφάδες καρύδας.