Λίγο φρέσκο και υγιεινό: είναι εύκολο για εσάς να ψήνετε ζουμερά ψάρια

19 Μαρτίου 2020

Δεν έχει πάντα το κρέας. Δοκιμές Απλά ρίχνετε το φρέσκο ​​ψάρι στην σχάρα σας. Έχουμε τις πιο νόστιμες συνταγές της σεζόν για σας.

Grill, απλά περιμένετε μέχρι τα κάρβουνα είναι ζεστό, και πάμε! Αλλά σήμερα δεν υπάρχει κρέας στη σχάρα. Αντ 'αυτού, σχάρα φρέσκο ​​ψάρι. Η όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά είναι επίσης πολύ υγιεινό. Ένα άλλο συν: Το ψάρι είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το κρέας, όταν δεν μπορείτε πλέον να δείτε τις τρεις ψησταριές.

Τα ψάρια στη σχάρα δεξιά: Είναι τόσο εύκολο!

Ποιος έχει ποτέ σολομό ή πέστροφα τοποθετείται στο πλέγμα, ίσως αναρωτιέστε αν το ψήσιμο στη σχάρα ψάρια δεν είναι τρομερά πολύπλοκο. Αν τα ψάρια δεν θα στεγνώσει γρήγορα ή να αποσυντίθεται πριν καταλήγει στο πιάτο σας;

Όχι! Τα ψάρια ψήσιμο στη σχάρα είναι αρκετά εύκολο αν παρατηρήσετε μερικά κόλπα. Το κύριο μήνυμα το ίδιο πρώτο: Κάθε δοχείο ψάρι στη σχάρα, είτε με τη μορφή της φιλέτα ή ολόκληρα.

Φιλέτα ψαριών θα πρέπει πάντα να είναι τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο πριν από το ψήσιμο στη σχάρα, ώστε να μην στεγνώσει. Αν σας αρέσει, προσθέστε περισσότερα βότανα, λεμόνι ή ντομάτα, η οποία προβλέπει επιπλέον γεύση. Μια ολόκληρη πορεία ψάρια, μπορείτε επίσης σχάρα, για παράδειγμα, πέστροφα και η τσιπούρα.

Ολόκληρο ψάρι έρχονται απευθείας πάνω στη σχάρα ή τοποθετείται σε ένα δίσκο αλουμινίου όταν μαριναρισμένο ή καλυμμένα με βότανα. Το ψάρι έρχεται απευθείας στο ράφι, θα πρέπει να τρίβονται με λίγο λάδι, έτσι ώστε το δέρμα των ψαριών δεν κολλάει.

Τα ψάρια στη σχάρα: Top Συμβουλές για την χυμώδη απόλαυση

Από το φιλέτο ψαριού είναι πιο ευαίσθητο από το κρέας, η σκουριά θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ψηλότερα και δεν είναι πολύ κοντά στα κάρβουνα - αλλιώς καίνε τα ψάρια.

Παραμένει ένα ερώτημα: Όταν τα ψάρια κάνουν; Προκειμένου να προσδιοριστεί υπάρχει ένα απλό τέχνασμα για τα ψάρια στη σχάρα: Με το μαχαίρι έχει κολλήσει στο παχύτερο μέρος και τράβηξε το κρέας, εκτός προσεκτικά.

Είναι λευκό, το ψάρι μαγειρεύεται. Θα λάμπει ακόμη περισσότερο διαφανές, το ψάρι χρειάζεται λίγο. Ως γενικός κανόνας πάχους φιλέτα είναι περίπου 10 λεπτά για 1 εκατοστό περίπου 6 έως 8 λεπτά, ολόκληρο το ψάρι από 2,5 εκατοστά πάχος.

Συνταγή για το μέλι ζουμερό και λεμόνι ψητό σολομό

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς:
εξάπλωση ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Το μέλι, προσθέστε το σκόρδο και το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά. Μερικά ελαιόλαδο δώσει το αλουμινόχαρτο και διάδοσης. Σολομός βάλει στο αλουμινόχαρτο. Μίγμα βουτύρου ομοιόμορφα πάνω στο σολομό. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Διπλώστε φύλλο σε ένα πακέτο και στενούς καλά.

Τοποθετήστε τα πακέτα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά (ανάλογα με το πάχος των ψαριών) στη σχάρα. Ιδανικό είναι μια σχάρα κατσαρόλα με το καπάκι για αυτό το πιάτο. Προσαρμόστε γαρνιτούρα σολομού με μαϊντανό και φέτες λεμονιού.

Συνταγή για ψητό τόνο με ασβέστη salsa

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς:
μπριζόλες τόνου σε ένα μέρος ρηχό πιάτο. Αναμίξτε σε ένα μικρό μπολ του ελαιολάδου, χυμό λάιμ, το σκόρδο, το αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο. Βουρτσίστε μπριζόλες τόνου και στις δύο πλευρές με τη μαρινάδα και 10 - αφήστε απότομες 15 λεπτά.

Μπριζόλες λάβει από τη μαρινάδα και τα στραγγίζετε. Grill ζεσταθεί και οι μπριζόλες ψήσιμο κάθε περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Οι μπριζόλες δεν ήταν αρκετά ψηθεί καλά, αλλιώς θα στεγνώσει γρήγορα.

Για τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό μπριζόλες τόνου με σάλτσα.

Συνταγή για ψητό σολομό με ντομάτα και αβοκάντο salsa

Θα χρειαστείτε:


Εδώ είναι πώς:
θέση σολομό σε ένα τετράγωνο σχήμα. Σε ένα ψηλό κανάτα του ελαιολάδου, χυμό λάιμ, χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο, τα πράσινα κρεμμύδια, κύμινο, πιπέρι καγιέν, αλάτι και πιπέρι μίγμα σε μια κρεμώδη μαρινάδα. Δώστε μαρινάδα πάνω από το σολομό και το αφήνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Grill θερμότητας και σολομού από κάθε πλευρά του περίπου από 3 - 4 λεπτά ανάλογα με το πάχος των γόνου ψαριών. Ξεκινήστε με την πλευρά του δέρματος. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο στο σολομό και αφήστε το να λιώσει.

Αναμίξτε το salsa σε ένα μπολ ντομάτας, αβοκάντο, χυμό λάιμ, κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι. Ζεστό σολομός σερβίρεται με σάλτσα.

Συνταγή για ψητό σολομό σουβλάκια με σκόρδο και μουστάρδα

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς:
Απολαύστε ξύλινα σουβλάκια τουλάχιστον μία ώρα σε ένα μπολ με νερό. Grill θερμότητας. Για το μαϊντανό μαρινάδα, σκόρδο, ανακατέψτε μαζί μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Εναλλακτικά κύβους σουβλάκι σολομού και τις φέτες λεμονιού για τα σουβλάκια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το καθένα για δύο σουβλάκια. Σολομός γύρω βούρτσα με την μαρινάδα. Λαδώνουμε τις σχάρα σχάρα και τον τόπο σουβλάκια. Από κάθε πλευρά για 3 - ψήστε 4 λεπτά.

Fancy επιδόρπιο; Έτσι, Σοκολάτα Μπανάνα πετύχει εύκολα στη σχάρα!