Μαγειρική ινδική: 4 συνταγές που ο καθένας θα πετύχει

19 Φεβρουαρίου 2020

Μάγειρας της Ινδίας είναι πολύ πιο εύκολο απ 'όσο νομίζετε!

Έχετε ακόμη και να σκεφτεί για το τρέξιμο περισσότερες φορές για να μαγειρέψουν της Ινδίας - και δεν γίνεται γιατί φοβάστε, το οποίο είναι πάρα πολύ περίπλοκη με όλα τα μπαχαρικά; Στη συνέχεια, μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι δεν είναι αλήθεια. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει στην πραγματικότητα τίποτα περισσότερο περίπλοκη για να μαγειρέψουν ινδική, και αν έχετε αποκτήσει για πρώτη φορά ένα μικρό μόνιμο προσωπικό των μπαχαρικών (κύμινο, η κουρκούμη, πιπεριές τσίλι έδαφος.), Αυτό μπορεί να πάει άμεσα!

Αυτό που μας ενοχλεί ιδιαίτερα να μαγειρέψουν ινδική φορές: Η κουζίνα είναι εξαιρετικά ευέλικτο, προσφέροντας δύο χορτοφάγους και όλοι οι άλλοι είναι πραγματικά πολλές επιλογές. Ινδική κουζίνα μπορεί να σας παρεμπιπτόντως επίσης μεγάλη για τους επισκέπτες για την προετοιμασία, γιατί πολύ γούστα όταν παίρνει κάποιο χρόνο, ιδιαίτερα καλά και μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε μεγάλες ποσότητες.

Τώρα έχετε τη διάθεση να μαγειρέψουν ινδική; Εδώ είναι το αγαπημένο μας συνταγές είναι οι εξής:

Ινδική μαγειρική: Κοτόπουλο Korma (ήπιο και κρεμώδες)

Θα χρειαστεί (για 2 μερίδες):


μπαχαρικά:


Εδώ είναι πώς:
1. Πρώτα πλύνετε καλά το κρέας σας και ταμπονάρετε στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί, τότε μπορείτε να το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Κόψτε το Karadomkapseln και τραβά από τα μικρά πυρήνες. Δώστε τους σπόρους, μαζί με τις σκελίδες σε ένα γουδί και τα αλέθουν πρόστιμο.

3. Δώστε τώρα το γκι σε ένα μεγάλο δοχείο και θερμαίνεται, τότε αποκαλυφθεί τα κρεμμύδια σε αυτό. Τηγανίζουμε δώσει δώσει κάρδαμο σκελίδες ανακατεύουμε και τα τηγανίζουμε για λίγο, στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, το κρέας κοτόπουλου και το τζίντζερ σε αυτό και όλα μαζί για 5 λεπτά.

4. Προσθέστε το κύμινο, το μπαχάρι, κόλιανδρο και κουρκούμη σε αυτό και τηγανίζουμε για λίγο. Προσθέστε την ντομάτα πουρέ, τα αμύγδαλα και το ζωμό και ανακατεύουμε με το άλλο. Μια βράσει.

5. Προσθέστε το γάλα καρύδας, ανακατεύουμε και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

6. Προσθέστε αλάτι για γεύση και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.

Ινδική μαγειρική: Dal (για χορτοφάγους)

Θα χρειαστεί (για 2 μερίδες):


μπαχαρικά:


Εδώ είναι πώς:
1. Πρώτα θα δώσει το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και θερμαίνεται, τότε να σας δώσει όλες τις μπαχαρικών για αυτό και θα τα μαγειρέψετε πολύ σύντομα.

2. Δώστε τώρα Προσθήκη κόκκινο κρεμμύδι και εκπνέει σύντομα, τότε θα δώσει τους φακούς και ρίξτε τα πάντα για το νερό και το ζωμό λαχανικών. Ας τα πάντα να σιγοβράσει για τόσο καιρό σε μέτρια φωτιά μέχρι οι φακές μαλακώσουν.

3. Πάρτε το τηγάνι από τη φωτιά και να δώσει το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις σταφίδες και γάλα καρύδας, ανακατεύετε όλα μαζί και αφήστε το πάλι σε μέτρια φωτιά 10 λεπτά να σιγοβράσει. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι.

4. Spread η Dal σε δύο πιάτα, και δίδεται κάθε μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι έξω με λεμόνι διάκενο γαρνιτούρα και σερβίρετε αμέσως.

Ινδική μαγειρική: κοτόπουλο Tikka Masala (πικάντικο)

Θα χρειαστεί (για 2 μερίδες):


μπαχαρικά:


Εδώ είναι πώς:
1. Τοποθετήστε το μισό του γιαουρτιού σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με το σκόρδο, το τζίντζερ, δυόσμο και μια χούφτα κόλιαντρο ομαλή. Προσθέστε 1 κουταλιά λάδι, 1 κουταλιά κύμινο, το masala garam και ένα μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύουμε και ενδεχομένως πάλι να γεύση με αλάτι. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 20 λεπτά στο ψυγείο.

2. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να έχετε φροντίσει όλο το κρέας: Πλύνετε το καλά και ταμπονάρετε το να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το σε μπουκιές και να της δώσει σε ένα ρηχό ταψί. Holt το γιαούρτι αναμειγνύεται από το ψυγείο και να εξαπλωθεί το στο κρέας, στη συνέχεια, καλύπτει το καλούπι με αλουμινόχαρτο και αφήστε το κρέας κατά προτίμηση επί μία νύκτα (τουλάχιστον 6 ώρες) μαρινάτα στο ψυγείο.

3. Όταν μαριναρισμένο κρέας, προθερμαίνει το φούρνο auf2020Grad και ωθεί το ταψί σε αυτό για 40 λεπτά. Ενώ το κρέας ψήνεται στο φούρνο, που για τη λήψη μια κατσαρόλα μεσαίου και πολτοποίηση του ώριμη μπανάνα σε αυτό σε έναν πολτό. Δώστε 1 κουταλιά λάδι, τις ντομάτες με το χυμό και το υπόλοιπο γιαούρτι σε αυτό και αφήστε το σύνολο βράσει υπό ανάδευση μία φορά, και στη συνέχεια να συνεχίσει να σιγοβράσει για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. το γάλα καρύδας είναι χύνοντας και να δώσει τα αμύγδαλα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρεύει τα πάντα και πάλι και αφήστε τη μάζα του άλλα πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει. Μετά από αυτό θα πάρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο κύμινο, tandoori Masala, τσίλι και κουρκούμη.

5. Δώστε το τελικό μαγειρεμένο κρέας στο τηγάνι με τη σάλτσα, σηκώνει το υπόλοιπο κόλιανδρο και σερβίρεται με κοτόπουλο Tikka Masala με ρύζι μπασμάτι, για παράδειγμα.

Ινδική μαγειρική: Mango Λάσση (φρουτώδες κρεμώδη)

Θα χρειαστεί (για 2 ποτήρια):


Εδώ είναι πώς:
1. Οι κύβοι μάνγκο σε ένα μπλέντερ ή ένα υψηλό φλιτζάνι (αν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ) δίνουν.

2. Προσθέτουμε το γιαούρτι και προσθέστε τη ζάχαρη και οτιδήποτε κρεμώδες μείγμα / πολτού.

3. πάγου κύβου add, και πάλι durchpürieren με την ανάμιξη / και, στη συνέχεια διανέμουν δύο ποτήρια και σερβίρουμε με ένα καλαμάκι.