Οι καλύτερες σάλτσες ζυμαρικών στον κόσμο! Νόστιμες συνταγές για Bolognese και Co

24 Ιανουαρίου 2020

Δεν ζυμαρικά χωρίς αρωματικές σάλτσες ζυμαρικών! Αλλά πόσο επιτυχής η τέλεια σάλτσα;

Χωρίς σάλτσα ζυμαρικά γεύση αρκετά βαρετό. Έτσι, νόστιμα σάλτσες ζυμαρικών έχουν την! Οι περισσότεροι σάλτσες παρασκευάζονται με ντομάτα πουρέ, για παράδειγμα, το Bolognese ή arrabiata. Αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε την κρέμα ως βάση ή, όπως στην περίπτωση της Καρμπονάρα αυγά.

Ποια ζυμαρικά σε ποια σάλτσα; Κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία. Όσοι θέλουν, αλλά να το κάνει σωστά, θα πρέπει να συνδυάζει πολύ υγρή σάλτσα με λεπτές χυλοπίτες, για παράδειγμα, σπαγγέτι ή λινγκουίνι. Ζυμαρικά σάλτσες με μεγαλύτερα κομμάτια λαχανικών, όμως ταιριάζουν μάλλον σύντομη, ευρύτερη ζυμαρικά μας farfalle ή πέννες.

Χορτοφαγική σάλτσες ζυμαρικών: με ντομάτα

Σάλτσα ντομάτας είναι το απόλυτο κλασικό, όταν πρόκειται για χορτοφάγους σάλτσες ζυμαρικών. Νομίζεις ότι είναι βαρετό; Καθόλου! Σάλτσα ντομάτας μπορείτε να τροποποιήσετε μια χαρά. Με τσίλι, γίνεται ένα φλογερό arrabiata. Με κάρυ ή τζίντζερ κάνει για μια ασιατική πινελιά. Ή μήπως απλά συνδυάζουν τις ντομάτες με διάφορα βότανα: βασιλικό, δεντρολίβανο, θυμάρι ή Herbes de Provence. Όπως ισχύει για τα περισσότερα σάλτσες ζυμαρικών για την σάλτσα ντομάτας: Όσο περισσότερο καθυστερούμε, τόσο καλύτερα τα γούστα. Ας τους hinköcheln μπροστά του για λίγο στο φούρνο. Συμβουλή: Για περισσότερη γεύση θα πρέπει να κονσερβοποιημένες ντομάτες τους. Φρέσκες τομάτες λείπει έξω από το καλοκαίρι συχνά ένα κομμάτι της γεύσης.

Εξυπηρετεί 4 απότομη σάλτσα ντομάτας:

Προετοιμασία:
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Μαϊντανό και τσίλι επίσης ψιλοκόβουμε. Το δέρμα ντομάτα σε και θα περάσει από κόσκινο, προκειμένου να αρθούν οι πυρήνες.

Μερικά λάδι να ζεσταθεί και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ντομάτες και τσίλι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τέλος, προσθέστε το μαϊντανό.

Ζυμαρικά σάλτσες με βάση το κρέας: Bolognese

Ένα κομμάτι του κιμά, λίγες ντομάτες - έχει τελειώσει τις μπολονέζ! Ωστόσο, υπάρχουν μερικά κόλπα που θα ετοιμάσει μια αξέχαστη γευστική Bolo. Όπως συμβαίνει σε σάλτσα ντομάτας: Όμορφα είναι μακρά σιγοβράσει. Θερμαίνεται από τον τρόπο που πρέπει να δοκιμάσετε καλύτερο.

Bolognese είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σάλτσες ζυμαρικών σε όλα. Μπορεί να είστε σε θέση να φάει μακαρόνια, πένες ή λινγκουίνι - για να ταιριάζει με κάθε είδους ζυμαρικά. Έτσι τα γούστα σάλτσα και αρωματικά δυνατόν, θα πρέπει δίπλα στις ντομάτες εξακολουθεί να προσθέσετε μερικές ακόμα τα λαχανικά.

Εξυπηρετεί 4 Bolognese:

Προετοιμασία:
τα λαχανικά κομμένα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρούς κύβους. Τα βότανα ψιλοκόβουμε. Σε ένα τηγάνι λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίστε το κρέας από όλες τις πλευρές εύθρυπτο. Προσθέστε τα λαχανικά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και αφήστε τα τηγανίζουμε. Προσθέστε τα μυρωδικά και το αλάτι και το πιπέρι. Μόνο στο τέλος, οι ντομάτες, πρόσθεσε. Μπορεί να φέρει σε βρασμό, σιγοβράστε τότε περίπου 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Εδώ είναι η συνταγή Bolo οι οδηγίες για το βίντεο: το βίντεο

Η κρεμώδης κλασικό μεταξύ σάλτσες ζυμαρικών: η καρμπονάρα

Μην νιώθετε σαν σάλτσα ντομάτας; Στη συνέχεια, όπως το κρεμώδες κλασική καρμπονάρα έρχεται με τα περισσότερα πάνω στο τραπέζι. Η παρασκευή του φωτός σάλτσα είναι μια τέχνη από μόνη της. Θα το χρειαστείτε μόνο αυγά και μπέικον, καθώς επίσης και λίγο σκόρδο και το λάδι. Κρέμα δεν έχει θέση σε αυτή τη σάλτσα ζυμαρικών, ούτε ζαμπόν. Για το μίγμα των αυγών δεν πήζει, τα ζυμαρικά δεν θα πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Πάρτε το τηγάνι πριν προσθέσετε το μίγμα των αυγών αναγκαστικά από τη φωτιά.

Εξυπηρετεί 4 Καρμπονάρα:

Προετοιμασία:
Κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι με τις λιωμένο σκόρδο σκελίδες. Στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο.

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών σε ένα μπολ καλά, αλάτι και πιπέρι. Τα τρία τέταρτα της τριμμένη παρμεζάνα φορές στους κρόκους αυγών.

Βράζουμε τα μακαρόνια, κρατήστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών, στραγγίστε τα μακαρόνια και τα προσθέτετε στο μπέικον στο τηγάνι. Το τηγάνι από τη φωτιά λάβει, προσθέστε λίγο νερό τα ζυμαρικά, το αυγό, τυρί μάζα ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε με το υπόλοιπο τυρί πασπαλισμένο.

Γρήγορη σάλτσες ζυμαρικών με πέστο

Σπαγγέτι τελειώσει σε μόλις 15 λεπτά. Έτσι έχετε γρήγορα ένα υπέροχο γεύμα στο τραπέζι του δυνατού, θα πρέπει να έχετε ακριβώς όπως γρήγορα σάλτσες ζυμαρικών. Είναι ιδανικό είτε παραλλαγή Aglio e Olio, που είναι να μετατρέψει τα ζυμαρικά στο ελαιόλαδο και το σκόρδο ή ένα γευστικό πέστο. Δοκιμάζει σπιτικά φυσικά καλύτερα.

Υλικά για 2 μερίδες κολοκύθα πέστο σπόρων:

Παρασκευή:
μαϊντανό ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε. Πρόστιμο παρμεζάνα τρίβετε, βάλτε κάτι στην άκρη για άρδευση. Οι σπόροι κολοκύθας στεγνώσει σε ένα τηγάνι ψητό. Στη συνέχεια, πουρέ με μαϊντανό, σκόρδο, παρμεζάνα και δύο ελαίων με ένα μπλέντερ χειρός. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε με το τελικό μαγειρεμένα ζυμαρικά.

τον τρόπο ζωής πηγαίνει Pinterest!
Ακολουθήστε την διαβιβάζει στο Μοιραστείτε; Όχι; Τότε είναι καιρός! Επειδή Pinterest οπαδούς μας γνωρίζουμε πρώτα όλα τα νέα και τις τάσεις στον τομέα της μόδας, το γάμο, τα τρόφιμα, την ομορφιά και διαβίωσης. Με μας θα βρείτε το υπέροχο έμπνευση για όλες τις καταστάσεις. Απλά κάντε κλικ στο έρθετε εικόνα σε επαφή γρήγορα και δωρεάν Pinterest και να γίνουν οπαδοί του τρόπου ζωής. Ανυπομονούμε να σας!