Οι καλύτερες συνταγές κέικ κρεμμυδιού - με και χωρίς ζύμη

26 Φεβρουαρίου 2020

Πικάντικο, ζουμερό και η πτώση είναι ένα must: Θα συλλέγονται με και χωρίς μαγιά, τα καλύτερα κρεμμύδι συνταγές.

Στο Baden, της Αλσατίας και το Παλατινάτο κυρίως ένα περιφερειακό λιχουδιά έρχεται το φθινόπωρο στο τραπέζι κρεμμύδι. Η αλμυρά κέικ ταιριάζει απόλυτα με το νέο κρασί και ως εκ τούτου είναι συνήθως σερβίρεται σε ένα διπλό με την άνοιξη λευκό.

Σε περιφερειακό επίπεδο, υπάρχουν μικρές διαφορές στη συνταγή κρεμμύδι. Στην Αλσατία, αυτό γίνεται συχνά με ζύμη που περιέχει μαγιά - άμεσα ως ένα μεγάλο τμήμα της πλάκας. Baden και Σουηβίας κρεμμύδι από την άλλη πλευρά μάλλον γίνεται με μικρή ζύμη.

Η τέλεια γέμιση κρεμμυδιού

Ωστόσο, δίπλα στο έδαφος, είναι η ζουμερά έδαφος στην τούρτα που διακρίνει μια συνταγή τάρτα καλά το κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια είναι - πολύ σαφής - το κύριο συστατικό. Αυτά συνδυάζονται με μπέικον, αυγά, κρέμα ή ξινή κρέμα. Τα κρεμμύδια κόβονται όπως είναι επιθυμητό στο δακτύλιοι ή κύβους. Αυτό που μπορεί να φέρει με αλμυρά κέικ, θα πρέπει να το δοκιμάσετε με λίγο κύμινο. Το μπαχαρικό βοηθάει το στομάχι να χωνέψει.

Με άφθονο μπέικον, η συνταγή κρεμμύδι τάρτα είναι φυσικά τίποτα για χορτοφάγους. Μια μικρή συμβουλή: Αφήστε το μπέικον μακριά και να λαμβάνουν αντί να τα κρεμμυδάκια ή καπνιστά. Vegans αντικαταστήσει τη μάζα των αυγών κρέμας από μεταξωτό τόφου.

Αλσατία συνταγή κρεμμύδι με ζύμη από το φύλλο

Έχετε ένα κόμμα, θα πρέπει να έχετε για μια συνταγή κρεμμύδι τάρτα αποφασιστεί από τον πίνακα. Αυτό είναι αρκετό για πολλούς επισκέπτες. Παρασκευάζεται η παραλλαγή από το φύλλο συνήθως με ένα ζύμη μαγιά. Ποιος δεν θέλει να πάρει, μπορεί να κάνει ένα γλυκό λάδι κουάρκ μαγειρέψουν.

Συστατικά για 1 πλάκα Κρεμμύδι:
Για τη ζύμη:


Για την επικάλυψη:

Προετοιμασία:
Αναμίξτε η ζύμη μαγιά για το αλεύρι με τη μαγιά ξηρή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το βούτυρο, τον κρόκο του αυγού και το νερό και ζυμώνουμε μια λεία ζύμη. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την άνοδο για την καλή 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Η ζύμη στη συνέχεια και πάλι Ζυμώνουμε καλά και ανοίγουμε σε ένα βαθύ ταψί. Ας πάει να καλύπτουν άλλα 10 λεπτά.

Για την επικάλυψη, αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Τα τρία τέταρτα των τηγανίζουμε το μπέικον σε λίγο λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε για λίγο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Το ψυχθέν-down μάζα ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.

Τέλος, τα αυγά με ξινή κρέμα, χτυπήστε ελαφρά και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το κύμινο και ομοιόμορφα ρίχνουμε πάνω το κρεμμύδι. Scatter το υπόλοιπο μπέικον και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο.

Κρεμμύδι Συνταγή με ζύμη Quark-έλαιο

Έχετε όχι τόσο πολύ χρόνο, που η συνταγή κρεμμύδι με το λάδι ζαχαροπλαστικής κουάρκ μπορούν να μαγειρέψουν. Ποια μπορεί να είναι σε αντίθεση με τη ζύμη αποδίδεται άμεσα τη μάζα κρεμμύδι και δεν χρειάζεται να ξεκουραστεί.

Υλικά για 1 ταψί springform:
Για την επικάλυψη:


Για τη ζύμη:

Προετοιμασία:
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια Για τη γέμιση και κομμένα σε ροδέλες. Μαζί με το μπέικον σε λίγο λάδι τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει.

Ανακατεύουμε τη ζύμη για το Quark με λάδι, το αυγό και το αλάτι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά ανακατεύετε. Τα πάντα σε μια ομαλή ζύμη και ζυμώνουμε. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα βουτυρωμένο ταψί springform, ενώ άρση ένα πλεονέκτημα.

Απλώνουμε το μίγμα κρεμμυδιού-μπέικον πάνω από τη ζύμη. Τα αυγά, κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και ομοιόμορφα ρίχνουμε πάνω από τα κρεμμύδια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 160 ° C φούρνο ψήνουμε περίπου 40 λεπτά.

Συνταγή κρεμμύδι με το γλυκό ζύμη από το τηγάνι springform

Στην περιοχή Baden, η συνταγή κρεμμύδι ξινή συνήθως παρασκευάζεται με κοντή ζύμη. Το χώμα στη συνέχεια όμορφα τραγανό και ταιριάζει πολύ καλά με τα τηγανητά κρεμμύδια και να ροδίσουν ελαφρά το μπέικον.

Υλικά για 1 ταψί springform:
Για τη ζύμη:

Για την επικάλυψη:

Παρασκευή:
ζυμώνουμε σε μια ομαλή ζύμη για το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, μαργαρίνη, το αυγό και το αλάτι. Roll σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε 30 λεπτά στο ψυγείο.

Για την συμπλήρωση κρεμμύδια και το μπέικον σε λίγο λάδι τηγανίζουμε και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει.

Ανοίγουμε τη ζύμη κρύο σε μια αλευρωμένη επιφάνεια με το μέγεθος της μορφής άνοιξη, στη συνέχεια συμπληρώστε το λαδωμένο καλούπι και τραβήξτε μια άκρη. Το μίγμα εξάπλωση κρεμμυδιού-μπέικον σε ζύμη. Κρέμα γάλακτος και αυγών χτυπητήρι, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και κύμινο και το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τα κρεμμύδια. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C ψήνουμε για 40 λεπτά.