Ορεκτικές συνταγές τροφίμων: 3 λαμπερές, υγιεινές και χορτοφαγικές επιλογές

9 Μαρτίου 2020

Υγιεινό, χορτοφαγικό και νόστιμο - έχουμε τις τρεις καλύτερες χορτοφάγους δρόμο συνταγές τροφίμων για εσάς!

Ανθυγιεινή, λιπαρό και δεν έχει καλή γεύση φορές: αυτό το κακό επιφύλαξη των τροφίμων δρόμος έχει να αντιμετωπίσει. Σε πολλές περιπτώσεις, εντελώς αβάσιμη! Αρκεί να σκεφτούμε όλες τις λιχουδιές που μπορείτε να πάρετε σε διακοπές στο δρόμο, και ο ένας μπορεί να πει μερικά πράγματα, αλλά δεν είναι ότι δεν κάνουν τη γεύση! Φαλάφελ με χούμους, shawarma ή tabbouleh - για όλους το δρόμο κλασικά τρόφιμα θέλουν να γυρίσουν σπίτι, εδώ είναι τρεις χορτοφαγικά πιάτα για να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Μελιτζάνα κεμπάπ

Θα χρειαστείτε:

Για τη μελιτζάνα


Για το χούμους ντομάτα


επίσης

Εδώ είναι πώς: Προθερμάνετε το φούρνο auf2020 ° C (ανεμιστήρα φούρνο 180 ° C). Πλένουμε τις μελιτζάνες και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Η μελιτζάνα εγκαρσίως κομμένα σε 1 cm πάχος φέτες. Ένα ψήσιμο φύλλο με 2 κουταλιές ελαιόλαδο ράβδωση έλαιο. Απλώνουμε τα φέτες μελιτζάνας σε αυτό, ψιλοβρέξτε με το υπόλοιπο έλαιο και την εποχή με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια φλούδα σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε. Πλύνετε θυμάρι, κούνημα ξηρό και ταινίες τα φύλλα. Απλώστε με το σκόρδο στο μελιτζάνα. Μάραθο και σπόρους κύμινου σε ένα γουδί χονδρικά γείωση και επίσης ψεκάστε πέρα από τα φέτες μελιτζάνας. Η μελιτζάνα σε ζεστό φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και ελαφριά.

Εν τω μεταξύ, οι ρεβίθια, τότε στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο, ξέβγαλμα, αποστράγγισης και τοποθετήστε σε ένα υψηλό μπολ ανάμιξης. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε καλά αποξηραμένο ντομάτες, αμύγδαλο επικόλληση, σκόνη τσίλι, πάστα ντομάτας και το χυμό λεμονιού. Με ένα πουρέ μπλέντερ χειρός. Αναδεύουμε σταδιακά τόσο πολύ ζεστό νερό (150-200 ml) έως ότου το χούμους είναι παχιά κρεμώδη. Περίοδος με θαλασσινό αλάτι.

Πλένουμε τις ντομάτες και κόψτε το κοτσάνι, κομμένα σε φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Πλύνετε το δυόσμο και το κούνημα ξηρά. Κόβω τα φύλλα από τα κλαδιά. Οι ντομάτες, τα κρεμμύδια και το μείγμα δυόσμο και το αλάτι ελαφρά.

Κόψτε την πίτα σε τεταρτημόρια, κομμένα σταυρωτά και την εξάπλωση με χούμους. Αφαιρέστε τις μελιτζάνες από το φούρνο και τοποθετήστε με ντομάτα μίγμα στο επίπεδο ψωμί.

Πράσινο φαλάφελ φιστίκι

Θα χρειαστείτε:

Για το φαλάφελ


Για τη σάλτσα γιαουρτιού κάσιους


Για τη σάλτσα ντομάτας


επίσης

Εδώ είναι πώς: Για την φαλάφελ τα ρεβίθια την ημέρα πριν από το άφθονο κρύο νερό να μουλιάσει. Την επόμενη μέρα, στέλεχος μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει καλά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Πλύνετε τα βότανα και το κούνημα ξηρά. Κόβω τα φύλλα από τα κλαδιά. Ρεβίθια, σκόρδο, μυρωδικά και φυστίκι πουρέ σε ένα μπλέντερ προς μία πάστα χοντρό και τοποθετήστε σε ένα μπολ.

Προσθέστε σκόνη ψησίματος, κύμινο, 1,5 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι, πιπέρι καγιέν και χυμό λεμονιού στο μίγμα ρεβίθι και επιμελώς ζυμώνουμε. Από το πλήθος με βρεγμένο χέρια, αποτελούν περίπου το 20 μπάλες. Για τη σάλτσα γιαουρτιού κάσιους ότι Cashewmus με γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και 1 πρέζα μείγμα αλάτι της θάλασσας. Πλένουμε τις ντομάτες για την salsa ντομάτα, στεγνώνουμε και κομμένα στη μέση. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ελαιόλαδο και την εποχή με το αλάτι της θάλασσας.

Στη συνέχεια, άνθρακα πλύσιμο και τα φύλλα μαρουλιού και στεγνώστε -. Πλύνετε το δυόσμο και το κούνημα ξηρά. Κόβω τα φύλλα από τα κλαδιά. Το μαγειρικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι ένα βυθισμένο σε ξύλινο κουτάλι ανερχόμενες φυσαλίδες. Τα τμήματα φαλάφελ ρίχνουμε και τηγανίζουμε περίπου 2 λεπτά - θα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ. Με μια κουτάλα αφαίρεση και αποστράγγισης σε πολλές στρώσεις χαρτί κουζίνας.

Falafel εξάπλωση σε λάχανο ή φύλλα μαρουλιού και κάθε λίγο κάσιους γιαουρτιού σάλτσα ντομάτας και salsa για να δώσει. Με την φύλλα μέντας και πασπαλίζουμε πασπαλίζουμε με το γούστο με σάλτσα τσίλι.

Πεπόνια tabouleh

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς: Κουσκούς με τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι της θάλασσας σε ένα μπολ. 150 ml κρύου νερού και το χυμό πορτοκαλιού να χύσει, αναδεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Πλένουμε, ξηρά ντομάτες πόλκα τελείες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κομμένα σε μικρούς κύβους. Το βούρτσισμα αγγούρι και πλύσιμο, στεγνώνουμε, και επίσης κομμένο σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κομμένο σε ροδέλες. Spring κρεμμύδια καθαρό, πλύσης και κομμένο σε ρολά. Πλένετε το μαϊντανό και το δυόσμο και το κούνημα ξηρά. Κόβω τα φύλλα από τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε χυδαία. Σπόρους μάραθου χονδρικά συνθλίβονται σε ένα ιγδίο. Κόψτε τα βερίκοκα σε λωρίδες λεπτές. Όλα τα συστατικά και ξύσμα λεμονιού και το χυμό δίνουν κουσκούς, αναδεύεται και αφήνεται για τη σαλάτα αρκετές ώρες ή όλη τη νύκτα.

Λίγο πριν το σερβίρισμα, ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος ανοιχτό καφέ. Οι αμυγδαλές Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το πεπόνι Halve, πυρήνας και κόπηκαν σε 2 cm στενές στήλες. Σε ένα τηγάνι γκριλ, η εναπομένουσα θερμότητα το ελαιόλαδο και οι στήλες πεπόνι εκεί τμηματικά σχαστηρίας 1 λεπτό από τις δύο πλευρές. Με θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι, το βγάζουμε από το τηγάνι και πάλι. Σαλάτα εποχής πριν το σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Τα αμύγδαλα ποσότητες και σερβίρετε με φέτες πεπόνι.

Όλες οι συνταγές είναι από το βιβλίο "Street Food" της Anne-Katrin Weber, Becker Joest Volksverlag.

Εδώ μπορείτε να «Street Food - Εγκάρδια Χορτοφαγική» Για απευθείας από το Amazon.

Επιθυμία για περισσότερες ιδέες συνταγή;

Ιδανικό για όλες τις χαμηλές Ανεμιστήρες υδατάνθρακες: 4 έξυπνες συνταγές για λαχανικά ζυμαρικά

Νηστίσιμα ευτυχισμένη! 6 απλό και εξαιρετικά νόστιμες συνταγές χωρίς κρέας

Πικάντικη από το φούρνο: Αυτά τα τέσσερα κις λαχανικών συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε!