Πράσινα σπαράγγια: 4 ασυνήθιστες αλλά ελαφρές συνταγές

31 Ιανουαρίου 2020

Όχι, δεν είναι μια φήμη: Πράσινα σπαράγγια είναι στην πραγματικότητα πιο υγιεινό από το λευκό. Γι 'αυτό ο γούστα θαυμάσια αρωματικά, είναι γρήγορη στην προετοιμασία και ακόμη φθηνότερα από ό, τι το φως ομόλογό του. Έχουμε για σας 4 ευφυές συνταγές με πράσινα σπαράγγια για να μαγειρέψουν.

Στη Γερμανία, η πιο δημοφιλής σπαράγγια είναι αναμφίβολα το λευκό. Εδώ, αυτό είναι πολύ λυπηρό, διότι πράσινα σπαράγγια φέρνει αρκετά πλεονεκτήματα με αυτό! Αρχίζει ήδη με το χρώμα στο: Πράσινα σπαράγγια είναι σε αντίθεση με το λευκό δεν τσιμπήσει, αλλά ανεβαίνει από τη γη και την ανάπτυξη στον ήλιο για. Έτσι, παίρνει όχι μόνο το πράσινο χρώμα του, αλλά είναι επίσης πολύ βιταμίνες , το οποίο δεν περιέχει το λευκό σπαράγγι. Πράσινα σπαράγγια είναι έτσι στην πραγματικότητα πιο υγιεινό.

load...

Από τα πράσινα σπαράγγια δεν αναπτύσσονται κάτω από το έδαφος, θα πρέπει, επίσης, δεν προστατεύονται από τη μαύρη ταινία που σε διαφορετική περίπτωση θα πέσει περιβαλλοντική μας επιβάρυνση - και, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης πολύ φθηνότερη από την απλούστερη συγκομιδή.

Μήπως μια πράσινη φλούδα σπαράγγια;

Επίσης, στο πλαίσιο της προετοιμασίας είναι πράσινα σπαράγγια αποδεικνύεται να είναι περίπλοκη, επειδή δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί. Για πολύ λεπτές σπαράγγια θα αφαιρέσει ακόμη και τις βιταμίνες κελύφους, καθώς είναι πολύ κοντά κάτω από το κέλυφος. Από ένα ορισμένο πάχος των μίσχων, ωστόσο, συνιστάται να ξεφλουδίζει το λευκό άκρο. Όσο παχύτερο είναι το στέλεχος είναι, το παχύτερο το κέλυφος. Αυτό μπορεί να προκαλέσει έτσι ώστε το κάτω τρίτο των πικρή γεύση.

Η σωστή μαγειρική του χρόνου

Από τα πράσινα σπαράγγια είναι συνήθως πολύ πιο λεπτό από το λευκό, έχει ένα μικρότερο χρόνο μαγειρέματος. Αν βράσει το πράσινα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα, χρειάζεται περίπου οκτώ λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Να το μαγειρέψετε πλέον, μπορεί να συμβεί γρήγορα ότι είναι πάρα πολύ μαλακό.

Σβέσης πρέπει να πράσινα σπαράγγια όχι. Ωστόσο, αν τον τρομάξει με κρύο νερό, διατηρεί έντονο πράσινο χρώμα του. Είναι, επίσης, το κρύο πιο γρήγορα.

Νόστιμες συνταγές με πράσινα σπαράγγια

Για εκείνους που είναι τώρα πραγματικά αισθάνονται σαν πράσινα σπαράγγια, μπορούν να προσβλέπουν στα παρακάτω συνταγές. Πρέπει να πετύχει για εσάς τέσσερις ασυνήθιστες συνταγές με πράσινα σπαράγγια, τα οποία δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο αλλά και εύκολο.

load...

1. Σπαράγγια Κις

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς: Ζυμώνουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τα φουντούκια, 1 κρόκο αυγού και μια πρέζα αλάτι έχει μια λεία ζύμη. Αφήστε το υπόλοιπο 2 ώρες για να αναπτύξουν και να θέσει ένα μακρόστενο ταψί με αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Η μαϊντανό ψιλοκόβουμε. Κοπή του μαγειρεμένο ζαμπόν σε λωρίδες λεπτές. Το εν συντομία σπαράγγια προ-μάγειρας σε βραστό αλατισμένο νερό, στη συνέχεια βυθίσει σε κρύο νερό. Οι υπόλοιπες κρόκους με την κρέμα γάλακτος, το κατσικίσιο τυρί, την κρέμα γάλακτος και τη φλούδα πορτοκαλιού ομαλή ανακατεύετε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι ισχυρή, μαϊντανό και ανακατεύουμε σε μαγειρεμένα ζαμπόν και την εξάπλωση στο πιάτο πίτα. Η σπαράγγια λόγχες ένα δίπλα στο άλλο μέσα στο πλήθος πίτα. Ψεκάστε το γραβιέρα και στο μεσαίο ράφι του φούρνου για να ψήνουν το όλο θέμα περίπου 45 λεπτά..

load...

2. Σπαράγγια και ρόκα

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς: Κόψτε το κόκκινο κεράσι ντομάτες και αφήστε να στεγνώσει για περίπου 4 ώρες στους 80 ° C στο φούρνο. Το σπαράγγι καθαρό, φλούδες και σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, μια φέτα λεμονιού και 1 κουταλιά βούτυρο μέχρι να γίνουν al dente. Κάτι το μαγείρεμα Ταμείο για τη σάλτσα να κρατήσει πίσω. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τα σπαράγγια, κομμένα σε μικρά κομμάτια μεγέθους και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Οι κατά το ήμισυ κίτρινο ντομάτες κεράσι και ξηραίνεται ντομάτες παραδέχονται φούρνο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι. Πλύνετε το ρόκα. Το μέλι 5 κουταλιές της σούπας ζεστό Ανακατέψτε σε απόθεμα σπαράγγια. Προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι και χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Σπαράγγια και ντομάτες με το dressing να μαριναριστεί. Ανακατέψτε στο ρόκα λίγο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψημένα κουκουνάρια.

3. Ρεβίθια και σαλάτα σπαράγγια

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς: Κόψτε το πράσινο σπαράγγι σε λεπτές λωρίδες. Ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα ρεβίθια, ταινίες σπαράγγια και κόλιανδρο, θυμάρι, το μαϊντανό και το κύμινο και τα τηγανίζουμε για 5-8 λεπτά, μέχρι τα ρεβίθια είναι ωραία και τραγανά. Με το σβήνετε ζωμό λαχανικών και το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε τα ρεβίθια και σαλάτα σπαράγγια με φρέσκα βότανα, μαύρο σουσάμι και διατροφική μαγιά.

4. Σπαράγγια παρφέ με σαλάτα πεπόνι

Θα χρειαστείτε:

Για το παρφέ:


Για τη σαλάτα:

Εδώ είναι πώς: σπαράγγια σε μικρά κομμάτια και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν με 150 ml κρέμας. Το υπόλοιπο κρέμα μέχρι να σφίξουν. Η ζελατίνη μουλιάσει σε κρύο νερό, στη συνέχεια διαλύονται στο ζεστό μάζα σπαράγγια και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Η μάζα σπαράγγια πολύ πουρέ και αφήστε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις η μάζα προσελκύει, διπλώνουν στην κτυπημένη κρέμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Σε μια μορφή πλήρωσης και chill για 4 ώρες.
Ψήσιμο το ζαμπόν σε ένα φύλλο με επένδυση από χαρτί κερί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ° C για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφήνεται να ψυχθεί. Κόψτε τα σπαράγγια για τη σαλάτα και το πεπόνι σε κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα μπολ, μαρινάτα με χυμό λάιμ και σάλια, καθώς και μέλι και το ελαιόλαδο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το παρφέ σε φέτες και να οργανώσει για τη σαλάτα. Γαρνίρετε με τις μάρκες ζαμπόν.

Αυτό θα μπορούσε, επίσης, όπως:

5 σαγηνευτική συνταγές φράουλα: Κάνουν πραγματικά αισθάνομαι σαν το καλοκαίρι!

Νόστιμο, ελαφρύ και επιδιόρθωση γίνεται: 4 δημιουργικές συνταγές σπαράγγια

Γρήγορη δείπνο: υγιεινές συνταγές 15 λεπτών για Feierabend σας

load...