Ψήσιμο χωρίς αλεύρι: οι καλύτερες συνταγές για ανεμιστήρες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αέρια

24 Φεβρουαρίου 2020

Ποιος δεν μπορεί να ανεχθεί τη γλουτένη ή να κάνει μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, εξακολουθούν να μην έχουν να κάνουν χωρίς γλυκά. Ψήστε χωρίς αλεύρι - θα σας δείξει πώς να το κάνουμε!

Μπορείτε να πάρετε αλεύρι σίτου πόνος στο στομάχι, ναυτία, διάρροια ή δυσκοιλιότητα; Μπορεί να βρίσκεται πίσω από γλουτένη δυσανεξία. Εδώ λοιπόν ψήσιμο χωρίς νόημα αλεύρι. Η ζωή χωρίς ψωμί και γλυκά γλυκά είναι αδιανόητο για σας; Πόσο καλό ότι σχεδόν όλα τα καλούδια χωρίς αλεύρι το ψήσιμο μπορεί.

Ψήστε χωρίς αλεύρι; Όχι ακριβώς!

Σε συνοχή διαφέρουν κέικ χωρίς αλεύρι λίγο από το κλασικό γλυκά. Ο ειδάλλως να χρησιμοποιηθεί αλεύρι σίτου που ανταλλάσσονται κατά εναλλακτική άλευρα. Το συγκρότημα αλεύρι από το ολικής αλέσεως έχουν συνήθως λιγότερους υδατάνθρακες. Δεν διασπάται τόσο γρήγορα σε ζάχαρη και να φέρει τα επίπεδα ινσουλίνης έτσι λιγότερο σύγχυση.

Αυτό τόσο υγιή, χωρίς γλουτένη αλεύρια μπορεί να είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες ή το ελαφρώς ηπιότερη Slow carb δίαιτα συνδυασμένη. Με λίγα λόγια: Μπορείτε να ΜΕΣΩ λογική κατανάλωση και ψήσιμο χωρίς αλεύρι ακόμα και να χάσουν βάρος!

Στο βίντεο: Περισσότερα τρόφιμα για δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες

Αυτά τα άλευρα αντικατάσταση επιδέχονται χωρίς γλουτένη ψήσιμο:

Αυξάνονται, έτσι ώστε κέικ σας, muffins & Co. Όμορφο αφράτο όταν ψηθεί χωρίς αλεύρι, συχνά προστίθεται στην συνταγή χωρίς γλουτένη συνδετικό υλικό. Αυτής της ήδη πολύ ικανοποιούν μικρές ποσότητες (1-6 g ανά 100 g αλεύρου) για να το κάνει καυτό για τη ζύμη.

Μεταξύ των συνδετικών:

Επειδή το ψήσιμο είναι πολύ γνωστή χημεία και πάντα ζητούσε τη σωστή ισορροπία των συστατικών, θα πρέπει να τολμούν να πειραματιστούν πριν από το YE ξέρει καλύτερα την αλληλεπίδραση των ανταλλακτικών αλεύρι, συνδετικά και υγρά (αυγά, το γάλα ή το νερό) στην τούρτα. Ως εκ τούτου, για αρχή να σας βοηθήσει αποδεδειγμένη συνταγές για ψήσιμο χωρίς αλεύρι.

Ένα μεγάλο βιβλίο ψησίματος με πολλές συνταγές και κόλπα είναι για ψήσιμο χωρίς αλεύρι «Sweet χωρίς γλουτένη ψήσιμο» εμπειρογνώμονας διατροφής Elke Schulenburg. Εδώ μπορείτε να κάνετε κράτηση στο Amazon για ψώνια.

Έτσι, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως, μπορούμε να σας εκ των προτέρων εδώ τέσσερις συνταγές φανταστείτε για ψήσιμο χωρίς αλεύρι. Δώστε τον εαυτό σας - μετά από όλα, η ζύμη είναι ιδιαίτερα χαμηλά σε θερμίδες και εύκολο να χωνέψει.

1. Γλουτένη ψησίματος: κέικ μάρμαρο χωρίς αλεύρι

Θα πρέπει αυτά τα συστατικά:

Άλλα:

Έτσι, η προετοιμασία συνεχίζεται χωρίς αλεύρι:
η πρώτη τούρτα λεπτό δακτύλιο αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ρυζιού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

2. Αναμίξτε cornstarch, καστανό αλεύρι ρυζιού, αμύγδαλα και κρέμα τρυγίας με ένα σύρμα καλά και ενδεχομένως επτά, όταν το μίγμα αλευριού είναι άμορφο σε. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κακάο και τεμαχισμένη σοκολάτα και να αναιρέσει.

3. Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι φωτεινό κρεμώδες. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι μίγμα στο μίγμα βουτύρου και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τα αυγά ένα βελονιά και ανακατεύουμε μέχρι να εξομαλύνουν το καθένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το Mehlmix και ανακατεύουμε καλά. Μισό γέμισμα στο ταψί και εξομαλύνει.

4. Το γάλα κάτω από το άλλο μισό της ζύμης για να δώσει, μαζί με το μίγμα του κακάο-ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά. Συμπληρώστε στη ζύμη φωτεινό μέσα στο καλούπι. Με ένα πιρούνι και τα δύο στρώματα της ζύμης μείγμα να επιτευχθεί η ραβδώσεις. Εξομάλυνση και τοποθετήστε στο φούρνο.

5. Κέικ στους 180 βαθμούς συναγωγή ψήνουμε 40 λεπτά και ελέγξτε με ένα ραβδί ότι η ζύμη έχει ψηθεί.

Συμβουλή: Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερα 4-5 σταγόνες πικρό αμυγδαλέλαιο ή μικρές σταγόνες σοκολάτας.

2. Γλουτένη ψησίματος: παπαρούνας στεφάνι χωρίς αλεύρι

Θα πρέπει αυτά τα συστατικά:
Για τη ζύμη

Για τη γέμιση

Έτσι πηγαίνει η προετοιμασία:
1. Ψήσιμο φύλλο με χαρτί ψησίματος αποδείξεις. Γάλα και ψύλλιο φλοιοί ανακατεύουμε και αφήνουμε να διογκωθεί, μέχρι τη συνοχή ενός πήγματος. Στο μεταξύ κάθε τώρα και πάλι ανακατεύετε ή ρυθμό. Αυγό και τυρί κάτω από το ανάδευσης Flohsamengel. Μαγιά, τη ζάχαρη και το γάλα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να φουσκώσει για λίγα λεπτά.

2. Ρύζι αλεύρι από ολόκληρους κόκκους, άμυλο αραβοσίτου, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το αλάτι, την κανέλα και κορίανδρο ανακατεύουμε και προσθέστε στο Gelmix, προσθέστε το γάλα μαγιά και τα πάντα / ζυμώνουμε καλά με ηλεκτρικό αναδευτήρα ζύμης γάντζο. Ζυμώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας κλίση και λίγο με το χέρι. Περίπου Αφήστε το υπόλοιπο 10 λεπτά.

3. Ζεσταίνετε Για τη γέμιση, το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατέψτε στους σπόρους παπαρούνας και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Χ 50 σπι Roll έξω τη ζύμη σε 40 και την εξάπλωση με τη γέμιση. Roll up και τη μορφή σε έναν κύκλο. Με ψαλίδι κοπής και περιστρέψτε κάθε δεύτερη λωρίδες ζύμης προς τα μέσα. Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά. Βουρτσίστε το χείλος πριν αφήσει να πάει με τη λειτουργία βούτυρο üssiger.

4. Εν τω μεταξύ το φούρνο στους 180 ° C προθέρμανσης. Το στεφάνι της παπαρούνας σε 170-180 βαθμούς συναγωγή ψήνουμε 30 έως 35 λεπτά.

Συμβουλή: Για τη γέμιση, φρουτώδη, μπορείτε να τους ρουφιάνος με σταφίδες ή αποξηραμένα cranberries. Αντί για ένα περίπλοκο γέμιση μπορείτε απλά να πασπαλίζουμε τη ζύμη με κανέλα και ζάχαρη. Εκείνοι που τους αρέσει πλούσια σαρώνει τον πρώτο με τη λειτουργία βούτυρο üssiger ή λάδι καρύδας.

3. Γλουτένη ψησίματος: Αμερικανοί χωρίς αλεύρι

Αυτά τα συστατικά που χρειάζεστε:
Για 9 μικρής αμερικανικής

Για το γλάσο

Έτσι πηγαίνει η προετοιμασία:
1. Ψήσιμο φύλλο με χαρτί ψησίματος αποδείξεις. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

2. Καλαμποκάλευρο, ρύζι ολικής αλέσεως αλεύρι, χαρουπιές αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Τα χαρούπια βεβαιώνει κόμμι φασολιών ότι η διαμονή Αμερικανοί σε φόρμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι κρεμώδη. Αυγά με 2 κουταλάκια του γλυκού Mehlmix ανάδευσης μέσα στο μίγμα του βουτύρου. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το Mehlmix.

3. Για εννέα Αμερικανούς κάθε ένα κουταλάκι του γλυκού της ζύμης θέση στο φύλλο ψησίματος και αφαιρέστε κάθε γύρο Teighaufen με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μεταφοράς για 8-15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος) μέχρι οι Αμερικανοί να ροδίσουν ελαφρά και μόλις ψηθεί. Θα πρέπει να εξακολουθούν μαλακά και όχι kekstrocken. Αφαιρέστε από το φούρνο και με προσοχή αποσπάται από το χαρτί ψησίματος.

4. Εξομαλύνει ανάδευσης μαζί τη ζάχαρη άχνη και το νερό. Προσθέτουμε το νερό πολύ προσεκτικά μέχρι το γλάσο έχει το δικαίωμα της συνοχής για τη διάδοση. Η κάτω πλευρά των Αμερικανών λούστρο και διακοσμούν όπως είναι επιθυμητό. Τοποθετήστε τα σε ένα πλέγμα για να στεγνώσει.

Συμβουλή: Το καστ να το διακοσμήσετε όπως επιθυμείτε με σοκολάτα ή ψεκάζει ή αναμειγνύεται σε λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής για περισσότερο χρώμα. Το ίδιο το κτύπημα μπορεί να είναι εκ πρώτης βελτιώσετε με μπαχαρικά και το κακάο.

4. Γλουτένη ψησίματος: προφιτερόλ χωρίς αλεύρι

Αυτά τα συστατικά που χρειάζεστε:
Για 20 προφιτερόλ

Για τη γέμιση κρέμα

Έτσι, το παρασκεύασμα πηγαίνει χωρίς αλεύρι:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C Προθερμάνετε, επάνω / θέρμανση κάτω. Απόδειξη ταψί με περγαμηνή χαρτί και πασπαλίζουμε με νερό.

2. Για το νερό, το βούτυρο αλάτι, άμυλο καλαμποκιού, το ρύζι ολικής αλέσεως αλεύρι και τα αυγά κάνει μια choux και χρησιμοποιώντας 2 κουτάλια 20 μικρά Teighäufchen για το σύνολο ταψί. Εκείνοι που θέλουν να «κανονικό», η μάζα τοποθετείται σε ένα κορνέ με στόμιο και περαιτέρω εγχέει τη ζύμη σε φύλλο.

3. Από το καλαμποκάλευρο, το γάλα, τη βανίλια και δύο κρόκους αυγών προετοιμάσει μια κρέμα και αφήστε το να κρυώσει καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ανακατέψτε στο τυρί με ένα ηλεκτρικό μίξερ / μίξερ μεταξύ πουτίγκα. Αλατοπιπερώνετε. Μέσα σε ένα κορνέ με μεγάλη Lochtülle εισέλθουν και να γεμίσει το choux κέικ ζύμης. Για να δοκιμάσετε με τη ζάχαρη για να διακοσμήσει.

Συμβουλή: Μια τούρτα προφιτερόλ γίνεται απλή και εμπνευσμένη κάθε μία από τη συνεργασία σας ff eetafel. Για το σκοπό αυτό, τοποθετήστε ένα στρώμα γεμάτο προφιτερόλ σε κρούστα πίτας. Ένα παχύ στρώμα κρέμας ζωγραφίσει πάνω, ay fl φρούτα και κάλυψη με γλάσο.

Περισσότερα προϊόντα χωρίς γλουτένη συνταγές υδατανθράκων χαμηλού μπορείτε να βρείτε εδώ:

Γλουτένη και χαμηλών υδατανθράκων: Αυτές οι τρεις συνταγές για κέικ χωρίς αλεύρι θα πρέπει να δοκιμάσετε

το κέικ χαμηλές σε θερμίδες: Συνταγές χωρίς ζάχαρη, το βούτυρο και το αλεύρι

Lean Χριστουγέννων: Χαμηλή εξαερωτήρων Συνταγές για τα νόστιμα κλασικά στο σκληρό

μάγειρας χωρίς γλουτένη και ψησίματος: συνταγές νόστιμα και χρήσιμες συμβουλές