Σπάνιες σπαγγέτι σάλτσες: από ιταλικά σε vegan για γλυκά

5 Μαρτίου 2020

Σας παρουσιάζουμε 5 συνταγές για μακαρόνια σάλτσες που θα σας ενθουσιάσει στο τραπέζι όλους εσάς. Είτε το πλούσιο και αυθεντικό ιταλικό μπολονέζ, το vegan σάλτσα ζυμαρικών ή το γλυκό σπαγγέτι παραλλαγή - εδώ είναι κάτι για κάθε γούστο.

Σπαγγέτι πάντα να πάτε! Αλλά δεν πρέπει πάντα να είναι η άθλια σάλτσα ντομάτας. Υπάρχουν πολλές έξυπνες μακαρόνια σάλτσες που κάνουν τη μεγάλη ζυμαρικά σε ένα συναρπαστικό πιάτο. Τι θα λέγατε φορές με ένα σπιτικό πέστο ή vegan σάλτσα ζυμαρικών; Ή μήπως πλάθω ένα γλυκό σπαγγέτι παραλλαγή - γεύση και νόστιμο. Αλλά προτού να πάει στα μακαρόνια συνταγές, έχουμε ακόμα τρεις συμβουλές για την προετοιμασία έτοιμο!

1. Προσθέστε τα ζυμαρικά νερό στη σάλτσα
Μήπως, επίσης, συχνά το πρόβλημα είναι ότι με κάποιο τρόπο συμβαίνει πολύ λίγο τη σάλτσα ζυμαρικών στο τέλος του πολλά ζυμαρικά; Στη συνέχεια, απλά τραβάει μερικές κουταλιές ζυμαρικών νερό στη σάλτσα. Το υγρό τεντώνει το σάλτσα σπαγγέτι χωρίς ότι είναι πάρα πολύ υγρό. Επειδή στη δύναμη ζυμαρικά νερό είναι που κάνει τα δέσει σάλτσα. Και: Μαγειρέψτε τα μακαρόνια κατ 'ανάγκην επαρκή ποσότητα νερού. Ως γενικός κανόνας, 1 λίτρο ανά 100 g noodles.

2. Μακαρόνια στη σάλτσα μαγειρεύουν στο τέλος
μόνο του είναι η σάλτσα σπαγγέτι όμορφα πικάντικο, αλλά μαζί με τις γεύσεις των ζυμαρικών ήπιος, αλλά κάτι. Γνωρίζετε ότι; Στη συνέχεια, κάνει το εξής: Δώστε τα ζυμαρικά για περίπου 3 λεπτά πριν μαγειρευτεί, μαγειρεύω στο σιγοβράζει σάλτσα και αφήστε τους σε αυτό μέχρι το τέλος. Έτσι παίρνουν τη γεύση της σάλτσας για την καλύτερη.

3. Αρκετό νερό και λίγο λάδι για την κόλληση
Μόλις αποχύθηκε το νερό, τα μακαρόνια σαν κόλλα stick μαζί; Το κόλλημα μπορεί να σας αποτρέψει αυτό με σπαγγέτι της είτε να δώσει απ 'ευθείας στη σάλτσα ή σας πιάσει μισό φλιτζάνι ζυμαρικών νερό και να δίνει το μαζί με 1 κουταλιά ελαιόλαδο πίσω στο ζυμαρικό. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, μπαστούνια τίποτα περισσότερο.

100% Italiano: Αρχικό μπολονέζ σάλτσα

Η κλασική του μακαρόνια σάλτσα δεν μπορεί να λείπει. Ιταλικά συνάδελφός μας Έλενα μας έχει προδώσει η συνταγή της για την τέλεια Bolognese.

Χρειάζεται για 4 μερίδες:
2 κοτσάνια σέλινο
2 καρότα
1 κρεμμύδι
500 g αναμιγνύονται Hack
4 κουταλιές της σούπας ντομάτα πουρέ
150 κ.εκ. Ξηρού κόκκινο κρασί
150ml ζωμό λαχανικών
1 μεγάλη κονσέρβα αποφλοιωμένες ντομάτες (περίπου 480 g)
100 ml παφλασμό του γάλακτος
μια μεγάλη πρέζα ζάχαρη
αποξηραμένα ιταλικά βότανο
πιπέρι, αλάτι
ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 πακέτο σπαγγέτι
πολλά παρμεζάνα

Εδώ είναι πώς:
φλούδες λαχανικών και καθαρό και σε πολύ λεπτές κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, επίσης. Προσθέστε το βούτυρο και το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμότητας θα φύγει. Κρεμμύδι ρίχνουμε και υαλώδη σιγοβράσει. Στη συνέχεια εισάγετε τα λαχανικά σε κύβους και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγετε τις κατσαρόλα λαχανικά σε ένα μπολ.

Πάλι δίνουν βούτυρο λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και τη θερμότητα θα φύγει. Το επίγειο βόειο κρέας ρίχνουμε και καυτηριάζω, μέχρι να είναι τραγανό και εύθρυπτο. Και πάλι τα λαχανικά και αφήστε το να τηγανίζουμε μαζί με την πάστα ντομάτας. Εάν ένα καψαλισμένου στρώμα έχει διευθετηθεί (Προσοχή, δεν είναι μαύρο κουτί!) Γενναιόδωρη σβήνετε με το κόκκινο κρασί. Δώστε στο λαχανικών, γάλακτος και κονσερβοποιημένες ντομάτες και ανακατεύουμε. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ιταλικά βότανα. (Όπως και πλέον) αφήστε να σιγοβράσει με καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα.

Στη συνέχεια, τα μακαρόνια σύμφωνα με το πακέτο που καθορίζονται μαγείρεμα. Σερβίρετε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα με σάλτσα και ένα μεγάλο μέρος.

Φως και φρέσκια: Μακαρόνια με σάλτσα λεμονιού σολομό

Σολομός, λεμόνι και σπαγγέτι - αυτό το τρίο είναι κατανοητό απλά υπέροχο. Αυτή η σάλτσα ζυμαρικών γεύση το καλοκαίρι και τη θάλασσα. Απλά υπέροχο!

Θα χρειαστεί για 4 μερίδες:

Εδώ είναι πώς:
φιλέτα σολομού απόψυξη. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε πολύ μικρούς κύβους. Βάλτε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν. Τα ψάρια στο δάγκωμα-μεγέθους, αλλά δεν κόβουμε σε μικρούς κύβους. Επίσης στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί. Μια πρέζα ζωμό λαχανικών και ρίξτε λίγο ζεστό νερό, και αφήστε το να σιγοβράσει.

Οι χυλοπίτες σύμφωνα με τη συσκευασία προδιαγραφή dente αϊ μαγειρέματος. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στη σάλτσα και ανακατεύουμε στην ξινή κρέμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα. Μερικά μπριζόλα άνηθο και πασπαλίζουμε και σερβίρετε αμέσως.

4 x μια μεγάλη παγίδα: Όπως ευέλικτο συνταγές σολομός μπορεί να είναι!

Μεγάλη εναλλακτική λύση: Μακαρόνια με σάλτσα λαχανικών καρμπονάρα

Vegan Καρμπονάρα; Αυτό που ακούγεται σαν ειρωνεία - μετά από όλα, οι πραγματικές καρμπονάρα σάλτσα ζωές των αυγών και μπέικον - είναι μια γαστρονομική αποκάλυψη. Διαφορετικά, αλλά soooo καλό! Αυτή η συνταγή με πικάντικη μάραθο έχουμε βρει για τα λαχανικά blog τροφίμων. Blog Lea χειριστής δείχνει υπάρχει τόσο διαφορετικά και νόστιμα vegan κουζίνα μπορεί να είναι. Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για όσους θέλουν να αποφύγουν τα ζωικά προϊόντα μόνιμα ή περιστασιακά.

Με την ευκαιρία, ιταλικά ζυμαρικά όπως σπαγγέτι ή πέννες είναι κατασκευασμένα από σκληρό σιμιγδάλι σίτου και παραδοσιακά χωρίς αυγό. Vegans, αλλά θα πρέπει πάντα να ρίξει μια ματιά στο πακέτο. Υπάρχει το αν το προϊόν είναι vegan.

Θα χρειαστεί για 2 μερίδες:

Εδώ είναι πώς:
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ζάρια λεπτά. Πλένουμε το μάραθο και καθαρό. Κόψτε το κοτσάνι και κόψτε το μάραθο σε λεπτές λωρίδες.

Βάλτε το λάδι σε ένα τηγάνι και τη θερμότητα θα φύγει. Στο κρεμμύδι και το σκόρδο σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Μάραθο δώσει αυτό και όλα τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, στη συνέχεια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Το μίγμα μάραθο-κρεμμυδιού από τη θερμότητα και το 1/3 από αυτά σε ένα μπολ.

Προσθέστε το υπόλοιπο 2/3 του μίγματος μάραθο σε ένα μπλέντερ. Πλένουμε τα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό και αποστράγγισης και μαζί με τη μουστάρδα, το miso πάστα και τη διατροφική μαγιά, το χυμό λεμονιού, το ποτό βρώμης και το αλάτι και το πιπέρι πουρέ σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Οι χυλοπίτες σύμφωνα με τη συσκευασία προδιαγραφή dente αϊ μαγειρέματος. Η vegan μακαρόνια θερμότητας σάλτσα στο τηγάνι. Οι χυλοπίτες με λίγο μείγμα ζυμαρικών νερό, δίνουν σε αυτό και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ζουν το υπόλοιπο μείγμα μάραθο Διπλώστε και σερβίρετε.

Ακόμη πιο έξυπνη vegan συνταγές που είναι επίσης ενθουσιώδεις τρώει κρέας, θα βρείτε στο μαγείρεμα και το ψήσιμο του βιβλίου «Πράσινο Αγάπη» από Lea Green. Εδώ μπορείτε να παραγγείλετε απευθείας από το Amazon!

Υγιεινό και νόστιμο: Ολόκληρο μακαρόνια αλέσεως με πέστο

Σπαγγέτι δεν χρειάζεται να είναι ανθυγιεινό! Εδώ είναι μια υγιής Σπαγγέτι παραλλαγή έρχεται με ζυμαρικά ολικής αλέσεως και σπιτικό πέστο.

Θα χρειαστείτε:

Εδώ είναι πώς:
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις προδιαγραφές συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, πλένετε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόψτε χυδαία. Πλένουμε τα φύλλα βασιλικού. Όλα τα συστατικά για την πέστο με πουρέ μπλέντερ χειρός. Είναι πέστο πάρα πολύ σκληρά για να είναι κάτι το ελαιόλαδο. Τα μακαρόνια στραγγίζουμε και να απορροφήσει μέρος των υδάτων τα ζυμαρικά. Το ζυμαρικά με σάλτσα πέστο και λίγο νερό τα ζυμαρικά ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε αμέσως.

Για επιδόρπιο: παραλλαγή Γλυκό μακαρόνια με σάλτσα κεράσι

Ναι, Σπαγγέτι μπορεί επίσης γλυκό! Αυτό αποδεικνύει τη συνταγή για βανίλια ζυμαρικά με σάλτσα κερασιού και καρύδας παρμεζάνα, το οποίο ανακαλύψαμε στο φαγητό blog Gourmet αντάρτες. Τρόφιμα blogger Mel υπάρχει άφθονο αισθάνονται καλά πιάτα που πάει γρήγορα και να κάνουν ευτυχισμένο.

Θα χρειαστείτε:

Για τα γλυκά μακαρόνια:

Κάντε κλικ εδώ για την πλήρη συνταγή για γλυκό μακαρόνια!

Περισσότερα τρόφιμα για τους οπαδούς ζυμαρικά:

Εύκολα και γρήγορα: 4 έξυπνες συνταγές ζυμαρικών για τεμπέληδες

φώτιση της ημέρας: ΕΞΑΣΦΑΛΙΣΗ είναι η τρύπα στα σπαγγέτι σας κουτάλι σκεφτεί πραγματικά

τις καλύτερες σάλτσες ζυμαρικών στον κόσμο! Νόστιμες συνταγές για Bolognese, Καρμπονάρα & Co.