Σπόροι χωρίς γλουτένη: Έτσι απολαμβάνετε παρά τη δυσανεξία στη γλουτένη

29 Φεβρουαρίου 2020

Όποιος έχει δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία βοηθά μόνο την απόλυτη παραίτηση από τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη για τη διανομή στο κοιλιακό άλγος. Αλλά υπάρχουν πραγματικά χωρίς γλουτένη δημητριακά;

Ένα πλήρες πρωινό σε μπουφέ με αρωματικά, φρέσκο ​​ψωμί και κρουασάν είναι τόσο δελεαστική και νόστιμο που πολύ λίγοι μπορούν να αντισταθούν. Κόκκος είναι η βάση της διατροφής για τους περισσότερους ανθρώπους. Ειδικά το ψωμί και τα ζυμαρικά, σπάνιες μπύρες και κέικ είναι σχεδόν αναπόσπαστο μέρος του γεύματος σχεδίου.

Ωστόσο, αυτές οι απολαύσεις δεν μπορεί να μοιραστεί κάποια από αυτά, ακόμη και αν εξακολουθούν να αγαπούν να το θέλουν. Προσπαθούν μια φορά, παίρνουν την απόδειξη απευθείας με συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος , ναυτία ή εμετό και διάρροια - που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη , συγκεκριμένα από κοιλιοκάκη (αυτόχθονες χοάνης).

Δραστικό μέτρο: Παραίτηση είναι ο μόνος τρόπος

Ποιος ξέρει ότι δεν μπορεί να ανεχτεί τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, παίρνει μόνη της στη σκέψη του ψωμιού και των ζυμαρικών κοιλιακό άλγος. Μόλις ένα κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη διαγνώστηκε, παραμένει προς το παρόν μόνο η παραίτηση να ζουν ελεύθεροι συμπτωμάτων. Αυτό σημαίνει ότι όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη πρέπει να αφαιρεθεί από τη διατροφή και πρέπει να τηρούνται αυστηρά δίαιτα χωρίς γλουτένη. Στην πραγματικότητα, είναι ένας μούστος επειδή τις ζημιές πρωτεΐνη δημητριακών το μικρό εντερικό βλεννογόνο. Οι συνέπειες της βλάβης μπορεί να είναι, μεταξύ άλλων, σοβαρές διαταραχές στην πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών και σημαντικά αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του λεπτού εντέρου.

Χωρίς γλουτένη δημητριακά: Αυτό είναι νόμιμο και τις προτιμήσεις

Για όλα τα ενδιαφερόμενα, υπάρχουν ευτυχώς χωρίς γλουτένη δημητριακά, το οποίο προσφέρει μια καλή εναλλακτική λύση. Υπάρχουν ψωμί, ζυμαρικά, πίτσα, κέικ και πολλά νόστιμα πράγματα που μπορεί να είναι εξίσου καλή γιόρτασε τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Πριν από μερικά χρόνια ακόμα αυτό σήμαινε ότι ακόμη και μια συγκεκριμένη δεξιότητα ήταν απαραίτητη στην κουζίνα με αυτές τις λιχουδιές να μαγειρεύουν και να ψήνουν. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν επίσης πολλά έτοιμα προϊόντα χωρίς γλουτένη διατροφής στα σούπερ μάρκετ.

Φέρτε στο σιτάρι θαύμα! Οι 5 καλύτερες quinoa συνταγές για κάθε ημέρα

Από άλλα τρόφιμα αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο, όπως η σόγια , τα καρύδια , χαρουπιές και ρεβίθια.

Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη και τα τρόφιμα είναι ταμπού

Η γλουτένη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα που τρώμε κάθε μέρα για μας. Καταγγελίες για απολαύσεις όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα κέικ είναι συνήθως εκτός ορίων επειδή είναι από τους σπόρους σιταριού , σίκαλης , κριθαριού , βρώμης ή γράφονται παράγονται, όλα περιέχουν γλουτένη. Επιπλέον, οι ποικιλίες σπανιότερες αρέσει ισχύουν πράσινο ορθογραφία , το μονόκοκκο και Karmut αυτό. Για να παραδώσει τους κόκκους σε καθαρή μορφή, φαίνεται εκ πρώτης όχι πάρα πολύ σκληρά, αλλά ένα μίγμα γλουτένης-νερού, ακόμη και γλουτένη καλείται, χρησιμοποιείται συχνά ως ένα συνδετικό μέσο. Αυτό συμβαίνει σε συμπυκνωμένη σούπες, σάλτσες, πολλά τρόφιμα ευκολίας, γλυκά και πουτίγκες. Η γλουτένη σίτου είναι μερικές φορές γνωστή ως seitan και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο κρέατος για χορτοφάγους προϊόντα εξαιτίας μιας παρόμοιας υφής.

Η γλουτένη δεν είναι μόνο βρίσκονται στα τρόφιμα. Συχνά, η γλουτένη είναι οδοντόκρεμες , στα καλλυντικά και τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται.


Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή στην κοιλιοκάκη, υπάρχουν onmeda.de.

Τι προκαλεί δυσανεξία στη γλουτένη;

Η πρωτεΐνη στο καλαμπόκι ονομάζεται γλουτένη και έρχεται σε πάρα πολλά τρόφιμα. Εν τω μεταξύ, θεωρείται ότι η δυσανεξία στη γλουτένη προκαλείται από μια αυτοάνοση ασθένεια.

Η κοιλιοκάκη μπορεί να συμβεί ακόμη και σε βρέφη και μικρά παιδιά. Τα συμπτώματα είναι παρόμοια με αυτά των ενηλίκων. Ωστόσο, τα παιδιά υποφέρουν από ελλείψεις πιο γρήγορα τι επιπτώσεις απόδοσης τους. Συνεπώς, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δοθεί προσοχή σε συμπτώματα και να δείτε ένα γιατρό σε περίπτωση υπόνοιας.


Μήπως πάσχετε από δυσανεξία στη γλουτένη; Αυτό συμπτώματα είναι ένα σαφές σημάδι

Τι είναι η ευαισθησία στη γλουτένη;

Δεν είναι μόνο που πάσχει αποδεδειγμένα κοιλιοκάκη, κοιλιακό πόνο και άλλα συμπτώματα μπορεί να πάρει. Επειδή οι ερευνητές πιστεύουν τώρα ότι υπάρχει επίσης ένα είδος γλουτένη ή Weizensensivität. Αν και δεν υπάρχουν αντισώματα που βρέθηκαν στο αίμα, όπως είναι η περίπτωση με κοιλιοκάκη και τον εντερικό βλεννογόνο είναι αμετάβλητη, ακόμη αντιδρούν επηρεαστεί μετά την κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουτένη με παρόμοια συμπτώματα όπως στην κοιλιοκάκη. Η έρευνα δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί και να καταλήξουμε σε μια οριστική αποτέλεσμα.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με δίαιτα ελεύθερη γλουτένης μπορεί να βρεθεί εδώ: χωρίς γλουτένη δίαιτα: DAS πρέπει να ξέρετε για τη διατροφική τάση

SO υγιεινά είναι αυτά τα τρόφιμα!