Συνταγές Mezze: Φέρτε την κουζίνα του Levante

15 Μαρτίου 2020

Θέλετε γλέντι, όπως στην Ανατολή; Τότε σίγουρα θα πρέπει απλά μας μεζέδες συνταγές για να δοκιμάσετε - καλύτερα σε μια κοινωνική συγκέντρωση!

Σνακ είναι ένα σημαντικό τάσεις των τροφίμων του έτους. Δεν υπάρχει αμφιβολία, τώρα που οι μεζέδες συνταγές ανθεί δεξιά. Στα μικρά ανατολίτικα εισόδους είναι κατά μία έννοια σε αραβικούς μεζέδες , όπως τάπας είναι παραδοσιακά σερβίρεται σε πολλά μικρά μπολ.

Η επιλογή κυμαίνεται από πάστες πικάντικα πάνω από σαλάτες με σουβλάκια και τηγανητά dumplings. Στην καλύτερη περίπτωση, υπάρχει μια μεζέδες σε μπουφέ με ζεστά και κρύα πιάτα.

Το πλεονέκτημα σε σχέση με ένα σταθερό κυρίως πιάτο: Η κοινωνικοποίηση γιατί μεζέδες μοιράζεται συνήθως με τους φίλους του. Ο καθένας μπορεί να δοκιμάσετε τα πάντα. Από τα αλμυρά σνακ είναι επίσης ωραίο και το φως, ο καθένας είναι γεμάτο, αλλά δεν αισθάνομαι σαν διαμαρτύρεται για ένα συμβατικό μενού.

Ποια είναι η κουζίνα Λεβάντε;

Trendy, μεζέδες συνταγές είναι ipso facto, γιατί είναι trendy μέρος της κουζίνας Λεβάντε. Από το 2021 το πικάντικο ανατολίτικο φαγητό σε αυτή τη χώρα είναι σε άνοδο. Αλλά τι είναι αυτό που Λεβάντε κουζίνα;

Σε αντίθεση με την ιταλική κουζίνα του Levant συνδυάζει κουζίνα μεζέδες όχι μόνο πιάτα και μια μόνο χώρα όπως η Ιταλία. Χαρακτηρίζεται από τις επιρροές των τροφίμων από όλη τη Μέση Ανατολή.

Λεβάντε συνταγές προέρχονται από:

Για την σημείωση: «Λεβάντε» προέρχεται από το λατινικό «levare», η οποία μέσα όσο και «ανοικτές», «ανέβει» - μια νύξη για το λεγόμενο Ανατολή , καθώς έχουμε την Ανατολή παλαιότερα που συχνά αποκαλείται.

Shakshuka είναι το e Ines οι περίφημες συνταγές Λεβάντε. Οδηγίες στο βίντεο - pimped με kofte:

Δοκιμάστε Levant κουζίνα;

Όπως ήταν αναμενόμενο, η κουζίνα Levante μια πραγματική έκρηξη γεύση. Ήδη έχει κολλήσει στις μικρές παρτίδες μεζέδες από νόστιμα μπαχαρικά και φρέσκα βότανα. Τρόφιμα από την Λεβάντε κουζίνα τόσο διαφορετικές όσο και υγιές. Ευχαριστώ πολύ ανάμικτα λαχανικά, οι περισσότερες συνταγές μεζέδες είναι επίσης κατάλληλα για χορτοφάγους και vegans.

Μεζέδες συνταγές - αυτά τα μπαχαρικά είναι δημοφιλείς:

Αυτά τα συστατικά δεν μπορεί να λείπει από την Ανατολή κουζίνα:

Ως flatbread πιάτο σερβίρεται με mezze αρέσει εκ των οποίων το κάθε ένα κομμάτι μπορεί να σπάσει. Για κυρίως πιάτα μερικές φορές πρέπει να είναι οι φακές, πλιγούρι, ρύζι ή κους-κους εκεί.

Ένα γαστρονομικό ταξίδι μέσα από το Ντουμπάι μπορεί να βρεθεί εδώ.

Μεζέδες do it yourself: Αυθεντικό Συνταγές

Τρέχει τώρα έχετε το νερό στο στόμα; Στη συνέχεια, ας μην χάνουμε χρόνο και να αρχίσει αμέσως με μεζέδες μας συνταγές για να ακολουθήσουν το παράδειγμά τους. Όλα τα παρακάτω ιδέες προέρχονται από τη συνιστώμενη συνέπεια βιβλίο μαγειρικής «Malakeh: συνταγές λαχτάρα από την συριακή πατρίδα μου» από το ZS-Verlag.

> Το όλο βιβλίο μαγειρικής που μπορείτε να παραγγείλετε από το Amazon εδώ.

Σε αυτό ο συγγραφέας Malakeh Jazmati μας φέρνει την αγάπη για την αυθεντική κουζίνα κοντά Λεβάντε - από μικρά ορεκτικά μεζέδες και κυρίως πιάτα μέχρι τα πιο γλυκά επιδόρπια. Εμείς επιλέξαμε τέσσερις απλές συνταγές μεζέδες ότι έχετε προετοιμάσει σε μόλις 20 λεπτά μπορεί.

1. Μεζέδες Συνταγή: Motabbal (μελιτζάνα πουρέ)

Τι θα ήταν ένα μεζέδες σε μπουφέ χωρίς τουλάχιστον ένα spread πλούσιο. Αντί χούμους ή άλλες κλασικές ντιπ αποφασίζουμε εδώ για Motabbal. Μελιτζάνα κρέμα γούστα απλά φοβερό να Flatbread όπως ωμά τρόφιμα.

Θα πρέπει αυτά τα συστατικά:
Για 6-8 άτομα

Έτσι πηγαίνει το Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς και ψήστε τις μελιτζάνες σε αυτό σε ένα ταψί στο μεσαίο ράφι για περίπου 30 λεπτά. Από τη στιγμή που μπορεί να τρυπηθεί με μια οδοντογλυφίδα ομαλή, έχουν γίνει. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε το κοτσάνι. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι τον πολτό.

2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κομμένο σε μικρούς κύβους. Το στραγγισμένο μελιτζάνα με τη ράβδο μπλέντερ και αναμιγνύεται με γιαούρτι, Tahin, λεμόνι και σκόρδο. Ο πουρές με γεύση αλάτι και ενεργούν σε ένα κέλυφος. Το ψιλόβροχο ελαιόλαδο.

3. Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Χαλαρώστε τους πυρήνες από το ρόδι. Ανοίξτε ρόδι συμβουλές μπορείτε να βρείτε εδώ. Οι πυρήνες σε ένα σουρωτήρι αποστράγγισης και αποχέτευσης.

4. Η μελιτζάνα πουρέ με πάπρικα και πασπαλίζουμε γαρνίρετε με ρόδι σπόρους και καρύδια. Σερβίρετε με πίτα.

2. Μεζέδες Συνταγή: Φάουλ Mdamas (σαλάτα φασολιών)

Φάουλ Mdamas ή Ολική Medames must για κάθε μεζέδες σε μπουφέ. Η απλή σαλάτα φασολιών θεωρείται αιγυπτιακή εθνικό πιάτο και είναι συχνά τρώγονται για πρωινό.

Θα πρέπει αυτά τα συστατικά:
Εξυπηρετεί 4

Έτσι πηγαίνει η προετοιμασία:
1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, φροντίζοντας να αφαιρέσετε το στέλεχος πλησιάζει. Τα κρεμμύδια άνοιξη, πλύνετε και κόψτε το λευκό μέρος μικρό, χρησιμοποιήστε το πράσινο μέρος διαφορετικά.

Ανακινήστε 2. Πλύνετε το δυόσμο και μαϊντανό και ξηρό, κόβω από τα φύλλα και τα ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κομμένο σε μικρούς κύβους. Τα κουκιά σε μία διαρροή σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίστε καλά.

3. Αναμείξτε τις ντομάτες, κρεμμύδια άνοιξη, δυόσμο, μαϊντανό και το σκόρδο με το αλάτι, κύμινο, πάπρικα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Τα κουκιά fold.

Συμβουλή από τον συγγραφέα Malakeh: «Ποιος θέλει άλλα 200 g γιαούρτι και 75 ml σησαμέλαιο μπορεί να προσθέσει Αυτό δημιουργεί ένα ιδιαίτερα κρεμώδη υφή..»

3. Μεζέδες Συνταγή: Fattosh (σαλάτα σουμάκι)

Σαλάτα είναι βαρετό; Αστειεύεται! Όταν έχω φάει στο Ντουμπάι για πρώτη φορά Fattosh, μου φύσηξε επίσημα. Το καρύκευμα σκόρδο και μυρωδικά και ξύδι σημείωση σουμάκι κάνουν αυτή τη συνταγή μεζέδες μια πραγματική έκρηξη - ως πλευρική σχάρα πιάτο ή κυρίως πιάτο για χορτοφάγους.

Θα πρέπει αυτά τα συστατικά:
Εξυπηρετεί 4

Έτσι πηγαίνει η προετοιμασία:
1. Τοποθετήστε το μαρούλι καθαρό, πλύσιμο, γύρισμα ξηρά και δάκρυ σε κομμάτια δάγκωμα-μεγέθους. Ξεφλουδίστε το αγγούρι, κομμένο στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε κατά βούληση τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού. Κόψτε τα μισά αγγούρι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Πλένουμε τις ντομάτες και κομμένα σε μικρά κομμάτια, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τα βλαστικά προσεγγίσεις.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μαρούλι, αγγούρι, ντομάτα και κρεμμύδι ανακατεύουμε σε ένα μπολ. Ανακινήστε Πλύνετε το μαϊντανό, δυόσμο και θυμάρι και ξηρό,
εντόσθια από τα φύλλα και τα ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πατήστε μέσω του Τύπου.

3. Βότανα, σκόρδο, χυμό λεμονιού, το αλάτι, την πάπρικα, σουμάκι, 50 ml ρόδι σιρόπι και το ελαιόλαδο ανακατεύουμε για να κάνει μια σάλτσα και διπλώστε μέσα στη σαλάτα.

4. Κόψτε το ψωμί σε μικρά τετράγωνα ή μακρόστενες λωρίδες, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να εξαπλωθεί πάνω από τη σαλάτα. Περιχύνουμε υπόλοιπο σιρόπι ροδιού και πασπαλίζουμε τη σαλάτα να γεύση με ρόδι σπόρους.

4. Mezze Συνταγή: ΚΊΜΠΕ Nayeh (πλιγούρι με αρνί)

Όπως ανατολίτικο αντίστοιχο Mett ΚΊΜΠΕ Nayeh κάνει λίγη προσπάθεια. Συγγραφέας Malakeh συμβουλεύει σε αυτή τη συνταγή μεζέδες, αλλά να επιλέξουν πολύ φρέσκο ​​αρνί καλύτερα από τον ώμο, καθώς περιέχει πολύ λίγο, τένοντες.

Θα πρέπει αυτά τα συστατικά:
Εξυπηρετεί 4

Έτσι πηγαίνει η παρασκευή:
1. Τοποθετήστε το πλιγούρι χύστε περίπου 300 ml θερμού νερού και αφήστε τα να διογκώνονται, απορροφάται πλήρως από το νερό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε το τσίλι, κομμένα στη μέση κατά μήκος και CHOP, αφαιρέστε τους σπόρους libitum. Χαλαρώστε τα ροδοπέταλα στο νερό και φλερτ ανάμεσα στα δάχτυλά μου σε ένα λεπτό ζωμό.

2. Ανακατέψτε μοσχαρίσιο κιμά με το κρεμμύδι, τσίλι, μαντζουράνα, το κύμινο, το μπαχάρι και ροδοπέταλα. Τέλος, προσθέτουμε το πλιγούρι και ζυμώνουμε με τα χέρια σας. Η μάζα με αλάτι για γεύση.

3. Η Lamb ΚΊΜΠΕ σε ένα μπολ και γαρνίρουμε πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Τα καρύδια και πασπαλίζουμε θέσει το πιπέρι Επικόλληση ως μια ισχυρή κόκκινη κουκκίδα στη μέση.

Συμβουλή από τον συγγραφέα Malakeh: «Το δικαστήριο δεν είναι ανθεκτικό, επειδή χρησιμοποιείται ωμό κρέας, πρέπει να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί την ίδια μέρα που το μπαχαρικό μόνο λίγο, γιατί μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο το καλύτερο κρέας Αυτή είναι εμφανής όχι μόνο στην... Προετοιμασία, αλλά δοκιμάζει επίσης. "

Πιο νόστιμες συνταγές σνακ μπορείτε να βρείτε εδώ:

Ορεκτικά πλάκα: 5 βήματα για το τέλειο ορεκτικό μπουφέ

πιατέλα τυριών αιτία: Βήμα-βήμα για να τέλεια μπουφέ τυριών

Zupfbrot Συνταγές: Delicious γεμιστά Κόμμα καρβέλια γλυκά και αλμυρά

σνακ τα μεσάνυχτα: 3 γρήγορες συνταγές για τις διακοπές, γλεντζέδες