Narancs, grapefruit, citrom. Akár friss gyümölcs vagy gyümölcslé: Citrus gyümölcsök már régóta része a diéta mindennapi. De hol az édes-savanyú gyümölcs valóban mennyire egészséges ez tényleg és hogyan legjobban felkészült?
Citrusfélék rendkívül nagy bogyójú citrus növények és az eredetileg Délkelet-Ázsiában. Csak a középkorban, a színes gyümölcsök a mediterrán otthon volt (kivéve a citrom, amely már említésre került a Krisztus előtti).
Ma, citrusfélék legműveltebb gyümölcs a világon, különösen a narancs. A főbb gyártók Brazíliában, Kínában és az Egyesült Államokban. Németországban egy leletek elsősorban citrusfélék Spanyolország, Olaszország, Girechenland és Törökország, de attól függően, hogy milyen típusú gyümölcsök és szezonban is Südafrikd vagy Latin-Amerikában.
Hogyan működik egy ilyen citrus, mint a?
A héj a citrusfélék oszlik két rétegben:
- 1) egy külső réteget, amelynek egyenetlen viaszos struktúrát, és általában egy erős szín. Gyakran használják (a kezeletlen gyümölcs) a főzés receptek.
- 2) Egy fehér szálszerű réteg.
A gyümölcs maga áll az egyes szegmensek, hogy a C-vitamin tartalmazott meszes cellulóz és magvak. Pickles szórakoztató lehet - és egészséges: A forma frissen facsart gyümölcslé ez a vitamin a legjobb használt C-tartalom.
Jó tudni: mennyi C-vitamint helyezi igazán Orange Zitronge & Co.? DAS a leggazdagabb vitamin élelmiszer.
A 12 legfontosabb citrus egy pillantásra:
-
- Orange. Jó tudni: Egyes narancs faj még zöld, éretten!
- (Sárga) Lemon
- (Zöld) mész. Szintén igazi lime vagy mexikói lime nevű képest kicsi a citrom és ízletesebb
- Kaffir lime, kaffir lime vagy Mauritius Papeda (Citrus hystrix): egy kis egzotikus meszet, amely főleg a thai főzés.
- Mandarin
- A grapefruit (grapefruit), vagy pomelo
- Zedrat vagy Zitronatszitrone (Ur-citrom)
- Mandarin
- Bigarade (keserű keserű narancs, a különböző keserű narancs)
- Bergamot
- Kumquat (úgy néz ki, mint egy mini-narancs, és az alakja egy megnyúlt koktél paradicsom)
- Minneola (hibridje mandarin és grapefruit)
Sok citrusfaj keresztezésből származó:
- A Clementine egy kereszt között narancs és Bigarade elnevezett francia pap Père Clément, a gyümölcs, a végén a 19. Század fedezte fel Algériában.
- A Tangerine egy kereszt között mandarin és Bigarade. Névadója a marokkói város Tanger.
- A Calamondin Orange (kereszt között kumquat és mandarin)
Doki, sok más módja van: Tangelo (kereszt között grapefruit és mandarin), Tangor (hibridek mandarin és narancs), Citrandarin, Citrange, Citrumelo, Nova.
Citrusfélék: a sokoldalú felhasználáshoz
Citrusfélék lehet használni sokféleképpen:
- Friss gyümölcs (nyers citrusfélék a saláták, a carpaccio)
- A gyümölcslevek (az ivóvíz vagy összetevőként egy recept: tabbouleh, narancs mártással, torta, koktélok, szószok, szorbetek.)
- Lekvár
- A kandírozott (vagy kandírozott gyümölcshéj: kandírozott narancs / citrom és citrom)
- Akár főzés vagy sütés: A Shell kezeletlen citrus könnyen eltávolítható egy citrom hámozó, vagy alternatív módon egy növényi hámozó.
Tetszésnyilvánításai főzni citrusfélék? Annál jobb tudsz sok recept egy citrus cserélni, hogy változik az édes, savanyú vagy keserű íz a másik. A keserű ízekkel vannak jelen például a grapefruit.
Tipp: citrus ideális lehet fűszerekkel, cukorral vagy mézzel össze.
- A gyomordarab a félelem miatt? Így befolyásolja a fej és a gyomor egymást
- 7 élethű hack, hogy a gyerekekkel kapcsolatos reggelit stresszmentesebbé tegyék
- 5 szabály, amelyek szerint minden érzékeny bőrű nőnek élnie kell
1. A narancs, mandarin, Clementine és a mandarin is használható:
- Nyers: gyümölcssaláta, citrusfélék saláta fahéj, carpaccio
- mint facsart gyümölcslé: tabbouleh, turmixok, koktélok, sütemények, parfé, citrus bort.
- az édességek: kandírozott gyümölcs, cukrozott narancs, zselé vagy lekvár, gyümölcs zselé
- Shell: a fűszerezés marhahús sült húst, vadételek
2. Az a citrom, lime és kaffir lime
- mint facsart gyümölcslé: a halak, finomítására szósz vagy salátaöntet beágyazására véget a főzési eljárás, ahol a karamell termelés, a megőrzése a folyékony állagúak karamell, egy ázsiai kókusz leves, fűszerekkel egy Taboulés vagy saláta zöld papaya vagy zöld mangó stb
- Shell: a torta (sajttorta, citrom torta, répatorta, a portugál sütemények Pasteis de Nata , az olasz keksz Panforte ) citromos vajjal, egy ázsiai saláta, a desszertek , az íz-finomítást összeomlik, a lekvárt, vagy chutney
- Mint a krém: például Lemon Curd
3. Citrus Grapefruit: Így tudod készíteni őket
- Mint gyümölcs: sütemények, mint egy koktél
- Nyers: édes-savanyú saláta (pl rák, surimi, lazac, avokádó , tonhal, pálmafacsúcsrügy, cikória)
- A lekvár: legjobb kombinációban enyhe édes gyümölcsök, mint a szilva
- keverve finomítatlan barna cukor : hús (pl bárány vagy borjú), mint Tarte
4. Ilyen sokoldalú tudsz bergamott Citrus használata:
- Cake: bergamot olajjal ad torta finom fokozatú (fontos: Nem Kozmetikai olaj, de vásárolni ehető termék!)
- A zselé vagy lekvár
- A fekete tea (Earl Grey készült bergamot)
- A cukorkák
5. A citrus: A Kumquat
- Mint gyümölcslé: koktélok, turmixok, a citrusfélék Wine
- A hús (pl kacsa, borjú)
- kandírozott: a lekvár, kandírozott
6. A citrus: A Zitronatszitrone (Zedrat)
- Mint kandírozott gyümölcs: a lekvárt vagy a fűszert sütemények vagy gyümölcs kenyér
Tippek előállítására citrusfélék:
- Egy kis trükk nyerni annyi lé: görgetése citrusfélék megnyomása előtt a kezét az asztal!
- Citrusfélék felszívja a nedvességet, megakadályozva gabona, mint a cukor felhalmozódását.
- Tehát egy nyitott citrom megmarad: megszórva egy csészealj finom só, beállítja a határértéket meghaladó citrom rajta, és tartotta a hűtőszekrénybe.
- Citromlé mag nélkül: Vegyünk egy fél citrom és vágjuk a húst egy nagy késsel könnyen. Tartsa a kést citrom és egyidejűleg nyomva a lé ki, hogy megnyerjük a folyékony mag nélkül.
Mennyibe leve tartalmaz egy citromot, egyébként? Ez természetesen függ a citrom. De átlagos hozamok 1 citromlé körülbelül 5 cl. Ez megfelel a 3 evőkanál (vagy 5 gramm).
Hogy is:
Kalória táblázat gyümölcs: Hány kalóriát ragadt alma, narancs & Co.
Még jó ok, hogy többet eszik gyümölcsöt
citrom diéta: vajon a savanyú gyümölcs is vékony?
