Főzés, sütés vagy grillezés? Így készül el megfelelően a marhahús

3 február 2020

Szereted marha, de te soha nem tudta, hogyan készültök rendesen szaftos? Mi a válasz az Ön számára!

Egy gyönyörű darab húst a tiéd egy jó étel csak ezt? Tiszta nem feltétlenül a mindennapi. Kedves egy hét, vagy kétszer, és a különösen jó minőségű!

Marha ad nekünk erőt és energiát. A számos különböző marhahús receptek hihetetlenül nagy. Akár gyorsétterem vagy a finoman elkészített ételek, hideg vagy meleg, vágott egy vastag steak vagy vékony szeletekre - marhahús ad nekünk egy hatalmas különféle ízek, hogy elolvad a nyelv.

load...

Sokak számára a megfelelő előkészítése a marhahús egy hétpecsétes könyv. Egyszerűen nem mer megközelíteni. Ez nem nehéz, ha követi egy pár dolgot. Azt fogja mondani, hogyan javít különböző módon, hogy készítsen lehet.

Marhasült megfelelően: Hogyan kell ezt csinálni

Egyes fajták, mint például a steaket, ideális pán-sütés. Sütés előtt akkor a húst olajjal és gyógynövények pácolt ízlés szerint. Ideális esetben ez teszi olyan legalább 2 órával, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben rajz.

A húst időben a sült ki a hűtőszekrényből, hogy azt feltételezi, szobahőmérsékleten. Fűtés a sütőt 100 fok. Itt a húst sütés után pihenhet röviden.

load...

A tökéletes serpenyőben sütéshez egy heavy metal alap. Először is melegítsük a pan olaj nélkül. Amikor az edény nagyon forró, kevés olajjal jön. Ezután a húst a serpenyőben, és főzzük benne vastagságától függően 1-től 3 perc alatt mindkét oldalon. Itt fontos, hogy a hús valóban kizárólag egyszer, és nem hineinstecht villával, különben kilép a fontos hús leve.

Tippünk: Ha nem biztos abban, hogy a hús pörkölt közeg, akkor vegye ki, és vágott egy késsel. Ha nyersen fel újra a serpenyőbe.

Hogy a kész darab húst fóliába csomagolt az előmelegített sütőben. Nézzük itt mintegy 10 - 20 percig nyugalomban. Így van ez különösen érzékeny. Ezt követően a szezonban a húst, és tálaljuk ízletes köretek.

Marhahús grill

Marha alkalmas csak tökéletes a grill. Különösen sülteket emeltük ki. A steakek megfelelő szakasz, például filé, csípő, a felső héj, sült marhahús és a hús szeleteket csontok, mint amilyen a T-csonttal vagy borda steaket. A vastag steak természetesen rajtad áll. Ideális 2-5 centiméter.

load...

Hús is igaz, amikor a grillezés, szobahőmérsékleten a rostélyon ​​helyen. Klasszikus steak alkalmasak közvetlen barbecue módszer a grill alatt forró szén és a gáz grill. Akkor előtt a húst vagy fűszer grillezés után. Grilling hús mindkét oldalon körülbelül 2 perc. Grillezés hús szerint a személyes ízlés vér (ritka), angol (közepes ritka), félig (közepes) és teljes (nagyon jó) keresztül. Meg lehet nézni a főzés szinten a nyomáspróba ujjaival megtapogat. A puhább a hús, annál kevesebb van.

Hagyja, hogy a kész hús evés előtt néhány perccel alufóliába csomagolva pihenni.

Marhahús szakács

Főtt marhahús tökéletes pörköltek, levesek, pörköltek vagy főtt marhahús. A húst nem igazán főzni, de lassan forraljuk 100 fok. Adja meg a húst a forró levest. Finomítja a húsleves különböző zöldségek, hagyma, babérlevél, bors és egyéb fűszerek.

Amikor a főzés pörköltek és pörköltek akkor keverjük csendes gyakran úgy, hogy az íze a hús is megy a zöldségeket.

A főzési idő függ, a húsdarabot. Mindenekelőtt a súlya a hús és a zsír arányának és az inak szerepet játszanak. Alapvetően a far 2-3 óra, és az emlőrák mag között 2 és 2,5 óra hosszat keverjük.

A főzés után, akkor mindig vágja a gabonát a hús. Ideális egy elektromos szeletelő. Másik lehetőség, hogy hagyja, hogy a húst csak kihűlni a húslevest. Így könnyen vághatók.

Szóval felismeri, ha vásárol jó minőségű

A minőség a marhahús határozza meg a származás és az állat életkora, a tenyésztési módszer és a színe és állaga a húst. Erre utal a magas minőségű erős piros színű, ragyog, és egy szilárd, rugalmas.

A „csíkos” hús az, amikor a hús áthalad a (néhány!) Finom zsír ereiben. A legnépszerűbb szarvasmarha fajták Charolais, limuzin, Montbéliarde vagy blonde d'Aquitaine -, hanem a tejelő tehenek (általában kevert faj) a föld sok étel.

Hogyan valójában a tökéletes hamburger? A videón mutatják meg neked!

load...