Főzéshez: 5 fantasztikus recept a Cornelia Poletto-tól

1 március 2020

A „Polettos főzés iskola” és az ő szakácskönyvek TV-szakács Cornelia POLETTO izgalommal rajongók. A legjobb receptek mi itt főzni - megvalósítható kevés összetevők és még a kezdők számára.

A finom saláta tonhal, párolt nyúl lába, vagy egy csodálatos desszert rebarbara, eper és karamell ropogós kéreg: Ha Cornelia POLETTO főzzük, majd mögé a legcsodálatosabb finomságok az asztalra. Éhes vagy? De akkor már kipróbálták az egyik az öt receptek. Jó étvágyat!

Salade Niçoise tonhallal

Összetevők (4 személyre):

Előkészítés:

1. Forraljuk tojás növekvő lágy forró vízben 8 perc alatt. És hagyja lehűlni. Mosás bab, ecset átlósan ketté és forrásban lévő sós vízben, amíg al dente, és körülbelül 8 percig főzzük. Drain megakadályozására és lecsepegtetjük. A hagymát meghámozzuk, vágott gyűrűk és megsütjük 1 evőkanál olaj 2-3 percig. Öntsünk 1 evőkanál ecetet, és hagyjuk kihűlni. Drain articsóka és
negyedek.

2. Add bab, hagyma, articsóka, olajbogyó és kapribogyó egy nagy tálba. 2 evőkanál ecet, mustár, só, bors, cukor és 6 evőkanál olívaolaj keverjük össze, hogy egy vinaigrette. Öntjük az előkészített hozzávalókat és keverjük össze. Sóval, borssal és ecettel.

3. Mossuk meg a paradicsomot és negyedekbe vágjuk. Pick a bazsalikom a szára. Mossuk ki a saláta leveleket, és a spin száraz. Paradicsom, saláta és bazsalikom lazán fel Mix bab alatt.

4. Tuna evőkanál olajat mindkét oldalról sütjük 1-2 percig rövid és éles a többi az első A tojás héja és hatoda. Szezonban a tonhal sóval és borssal, majd szeletekre vágjuk. Tonhal és tojás saláta szolgálnak.

Ehhez: kérges baguette.

Ginger csirkemell curry Kombucha spenót

Összetevők (4 személyre):

Előkészítés:

1. A spenót tiszta, mosás és centrifugálás száraz. Fele gyömbér vékony szeletekre vágva.

2. Melegítsük elő a sütőt ovenproof 140 ° C-on Só A csirkemellet könnyedén. Melegítsük 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, és sütjük a filé abban a bőrön oldalán körülbelül 5 percig ropogós. Fry kapcsolat és kb 3 perc. Osszuk gyömbér szeleteket a sütőbe védett formában, meghintjük szezámolaj és adjuk hozzá a koriander hozzá. A csirkemell bőr felfelé fektetni a koriander és a célba főzés körülbelül 10 percig a sütőben.

3. Húzza Eközben a gyöngyhagyma, fokhagyma és a maradék gyömbért és apróra vágjuk. Mossuk ki a chili, tiszta és vágjuk apróra. Half megsütjük a mogyoróhagyma és a fokhagymát, gyömbért és chilit 2 evőkanál forró olajban 2-3 percig, adjuk hozzá a curry és röviden sauté keverés közben. Kókusztej és kombucha Quitte felöntjük és hagyjuk forrni kb 3 percig, Fond elismerem hagyjuk lassú tűzön további 3 percig. Szezon szósszal, sóval és citromlé.

4. A maradék mogyoróhagyma és fokhagyma kockák megsütjük maradék forró olajban. Adjuk hozzá a spenót és egybeesik keverés közben. Vegyük le a tűzről.

5. Vegye ki a csirkét a sütőbe. Keverjük össze a spenótot, kókuszos mártással és a szezon ízlés.
Csirkemell intézkedik a spenót curry.

Lavender créme brulée eper-rebarbara ragu

Összetevők (4 személyre):

A mártáshoz:

Előkészítés:

1 vanília hosszában ketté, és kaparjuk ki a csontvelőben. Forraljuk a tejet dolgoz ki a tűzről, hozzáadjuk a levendula és betölt fedett, 30 percig. Öntsük át egy finom szitán. Krém, cukor és a tojás sárgáját, miközben keverés közben (nem amíg bolyhos).

2. Melegítsük elő a sütőt 120 ° C-előfűtés. 4 teszik típusú sütőben használható tálcák vagy öntőformák (à ca.2020ml tartalom) egy tűzálló forma vagy pörkölés pan. Egg krémmel. Annyi melegvíz öntsük a formákba körülbelül kétharmada van benne. Pörkölés pan a sütőben a rácsot a második polcon alulról, és hagyja, hogy a tejszín sűrűsödik körülbelül 1 óra. Eltávolíthatja cool (lehetőleg egy éjszakán át).

3. Peel A rebarbara és eper öntettel rebarbara és vágott átlósan darabokra. 2 evőkanál cukor keverék és hagyjuk állni egy órán. Vanília hosszában félbe, kaparjuk jeleket. Caramelize egy serpenyőben barna cukor. Deglaze Kombucha vagy gyümölcslével, vanília és - jelet fogadnak be, és főzzük néhány percig, amíg a cukor feloldódik. Add édesített rebarbara, forralja fel újra.
Mossuk eper, tiszta, negyedekre vágjuk, és hajtsa. Hagyjuk kihűlni ragu langyos.

4. Őrölni barna cukor a tejszínt egy turmixgépben valami finomabb. Az egyenletesen megszórjuk a felszínen a krém barna cukrot és abflämmen egy krém égő (vagy gázégő az épület), úgy, hogy egy kéreg képződik. Tálaljuk a rebarbara és eper öntettel.

A saját étterem kapcsolódik deli áll sztárséf Cornelia POLETTO különösen egészséges és aromás az asztalra. A legjobb alapanyagokból kifejlesztett POLETTO, aki tanult Heinz Winkler, mindig új, nagyszerű ételekkel.

A széles közönség POLETTO keresztül TV megjelenések többek között a műsor Lanz szakácsok "ismert, amelyben fordult az oldalára Steffen Henssler, Johann Lafer vagy Alfons Beck a fakanállal.

Képek és receptek: © Carpe Diem Kombucha / Cornelia POLETTO