Kávészerelem: Így főzhet cappuccino-t és Co., mint egy barista

12 február 2020

Pad és kapszula gép kényelmes és olcsó. Nagyon finom forró italokat, mint a kedvenc kávézóban, de nem kap le vele. Megmutatjuk, hogyan kell készíteni a tökéletes espresso cappuccino vagy latte macchiato.

Rituális miután az emelkedő, mint egy energiabomba a munkahelyen vagy az emésztés ebéd után - sok lehetőség van egy finom kávét. Ha valaha is észrevette, hogy az íze nem otthon a lépést tud tartani a kávézóban? Ez annak köszönhető, hogy a készítmény. Meglátogattuk a barista tanfolyam és megmondja a trükköket, és milyen felszerelést készül otthon tökéletes kávé!

1. Őrölni eszpresszó por friss

Talán meglepő. De hogyan kávé ízek, inkább kapcsolódik a malom, mint az eszpresszó bab vagy a gép együtt. Alapvetően, ha nem megy körül frissen őrölt por. Mert fokozatosan elveszti aromáját.

Ezen túlmenően, a kávé savanyú ízű, ha a por frissen őrölt. Kávé szakemberek is dobja, mielőtt minden új eszpresszó első gramm por el, jön a malom. Az úgynevezett holttér, hogy mindig van egy kis maradék marad „beragadt”. Így vásárol őrölt kávébab nem jó ötlet.

A malom ne mentse, ha azt szeretné, hogy előkészítse a tökéletes eszpresszó. Nem kell, hogy profi eszköz 500 euró. De egy olcsó termék 30 euró akkor nem boldog. Mert kifogásolható malmok nem darál a port. A szűrőtartó nagyon finom por van szükség. Ha a malom egy időben egy nagyobb és néha kiköpi kisebb hányadát a szemek túl durva, akkor nincs ráhatása az íze az eszpresszó.

Egy jó, de nem túl drága malom lehet kapni itt az Amazon.

2. Vizsgálati kávébab

Kávébab soha ne vásároljon az ellátási csomagot. Még Őröletlen elvesztik íz a zsák nyitva van. Mi a kedvenc bab, meg kell próbálni magad.

A legnépszerűbb típus a kávé arabica és robusta. Arabica kávé jobban tolerálja, mivel kisebb a savtartalom, és egy gyümölcsösebb íz. Az illata nagyon erős. A crema (az olajos hab a kávé vagy espresso) van mogyoró világosbarna-vöröses.

Robusta kávé sötétebb és egy kicsit keserű. Cukorral Robusta kávé íze több karamell, mint gyümölcsös. A koffeintartalma Robusta kávé körülbelül kétszer olyan magas, mint az arabica kávé. Alacsonyabb olajtartalom, a krém sokkal tartósabb - tökéletes szép szívét vagy levelek tejhab.

Ha már tudja, milyen ízeket szereted a kávét, akkor csak figyelni, hogy a termék leírását, a csomagoláson és megpróbál egy pár különböző márkák.

A teszt készlet leghíresebb kávé márka lehet vásárolni az Amazon itt.

3. Befektetés egy kávéfőző

Bizonyára csodálkozol most mi mert csak egy kávéfőzőt szűrőtartóval fog kerülni, ha költ a malom több mint 100 euró leszel. Ne aggódj. Mindaddig, amíg a többi lépés, akkor nem kell vendéglátó egység 2000 euró főzni jó espresso.

De'Longhi EK 685.W egy jó belépő szintű modell, amely még főzni pad kávét ha ez megy gyorsan működik. A gép nagyon szűk 15 cm, és illeszkedik minden konyhában. Mindazonáltal, ez létrehoz egy sör 15 bar nyomáson, és a beépített Milchaufschäumdüse hogy szükség van a latte macchiato vagy cappuccino.

Itt lehet kapni a De'Longhi EK 685.W az Amazon.

4. Vízkőtlenítés a vizet, mielőtt

Egy lime károsíthatja a Siebträgermaschine. A kis csövek eltömődhettek hihetetlenül gyors. Másrészt szűretlen víz is befolyásolja az ízét az eszpresszó.

Sok kávé szerelmeseinek csak Volvic azok eszpresszó, mert ez a víz igen kevés mész. De a kezdők, ez elegendő ahhoz, hogy hagyja, hogy a csapvíz végigmenni szűrőkanna.

A Brita szűrő meg lehet vásárolni az Amazon itt.

5. Előmelegítjük a csésze

Ez furcsán hangzik, de a hőmérséklet a csésze befolyásolja az ízét a kávé. Hűti a eszpresszó, amely létrehozza sav. Ezért meg kell melegítse elő a csészét. A legegyszerűbb módja az, ha aufbewahrst a kávéfőzőt.

Ha ez zavar, ha ecsettel, akkor inkább elrejti a színes csésze gyűjtemény a szekrényben vagy a kávéfőzőt letiltásával többször, akkor is egy csésze melegebb. Tedd a csészét csak sokkal később, amíg mahlst a por és így a szitán.

Egy csésze melegebb lehet vásárolni az Amazon itt.

6. Tökéletes megidézni tejhab

Rendszeresen inkább fekete kávé, akkor add meg eszpresszó 2-3-szor annyi vizet, amennyit szakaszon presszókávé Americano.

De az összes többi kávéitalok van szüksége tejhab. Különösen jól sikerül tej magas fehérjetartalma - ugyanez a vegán tej helyettesítésére. Ha a fúvóka a kávéfőzőt, győződjön meg róla, hogy nem ás túl mély, hanem szerkeszti a felületet.

Mert latte macchiato, amire szükség majdnem kétszer annyi forró tejjel és tejhabbal körülbelül annyi, mint eszpresszó. Itt fontos, hogy először ad a tejhab a pohárba, és csak akkor, hogy ő rendezi gyors kávét forró tej és tejhab.

Cappuccino, amire szükség van egy harmadik eszpresszó, egyharmad forró tej és egyharmad tejhab.
Mert latte szüksége van egy kis forró tejet, mint a kávét, és egy vékony hab fejét.

Ez a két típusú kávét öntse a eszpresszó először a csészébe, majd a tejet.

Szereted inkább nem? Tehát tök Spice Latte

További tippeket és információkat a kávé itt található:

Az addiktív: A legjobb jeges kávé receptek minden idők!

Új tanulmány azt mutatja: Aki kávéznak, tovább élnek!

Így filteres kávé: Ezek közül öt faj az Ön számára?