Läckra klassiker: 3 himmelska eclairsrecept för bakning

13 mars 2020

Bara om den enda franska konditori smaker! Vi visar dig hur luftiga eclairs med enkla recept i bageriet magi kan.

Eclairs är de klassiska franska bakverk. Den bakverk görs luftiga stavar som är gjorda av en kräm puff pasta. Är fyllda, stängerna som har en läcker kräm. Klassiskt eclairs görs med vaniljkräm och belagd med en choklad isbildning eller fondant.

Här i Tyskland är degen även känd under namnet kärlek ben, kanin fot eller kafé. Namnet på bakverk kommer från den franska (Éclair), som betyder "blixt". Valdes termen eftersom bakverk hamnar så snabbt i munnen och äts fix.

load...

Eclairs: Den franska klassiker är den nya trenden bakverk

De franska bageri klassiker för närvarande upplever en verklig revolution tillbaka. Mat bloggare och trend Baker låt eclairs i ett nytt ljus. Här experimenterade speciellt med läckra krämer. Från hallon kaffe, de nya fyllningar av flor barer erbjuder allt sött hjärta att slå snabbare.

Mycket nya smakkombinationer öppnas i glasyrer. Bort från den traditionella mörk choklad erbjuda nya eclairs allt från vitt choklad till pistage förfining.

load...

Eclairs: välsmakande behandla för bakning

För bakning eclairs måste du först skapa en choux recept bakverk högt. Många målar upp ordet choux omedelbart svettpärlor i pannan. Felaktigt så! För innan en choux man inte vara rädd. Du kan du enkelt till degen rantrauen för att baka en branddeg är egentligen ingen stor konst. När degen är helt bakat, kan du fylla den efter behag och glasyr.

Eclairs: Hur gör fyllningen i degen?

För krämig fyllning deras behov endast en bakelse väska med en lång spetsig pip. Klassiskt är grädden lätt sprutas in i kupén. I många receptvariationer, eclairs efter gräddningen emellertid horisontellt skär i mitten. Hennes sedan sätter krämen med grädde påsen på den nedre halvan av eclairs. Då locket är på den.

Eclairs: tusen varianter av lösa stänger

Varianterna av fyllningar och glasyrer är enorma. Krämen kan göras av jordgubbar, hallon, kaffe, gjort karamell, choklad, vaniljkräm, yoghurt, keso, grädde eller pudding. Ofta eclairs är belagda med fondant eller isbildning. Toppat sedan med frukt, nötter, kakao spetsar och andra pålägg. Låt din kulinariska fantasin flöda och njuta av de bästa eclairs med en välsmakande kaffe specialitet.

load...

Liksom med den franska

Vi visar dig tre sensationella recept för fantastiskt läckra eclairs. Så du tar den franska konditori direkt till ditt hem.

Eclairs recept: Klassiska eclairs med vaniljkräm

Du behöver:

Gör så här:
vatten med smör, salt och socker koka upp. Tillsätt mjölet och blanda med en träslev. Så länge som omrörning tills bildar ett vitt skikt på marken. Placera degen i en skål. Successivt faldigt i äggen med en elektrisk bländare. Degen fyllning i en spritspåse och ca 8 cm långa eclairs spraya på en fodrad bakplåt. Grädda tills gyllenbrun i en förvärmd ugn vid 190 grader konvektiv 30 minuter. Låt svalna de eclairs i off ugnen.

Koka för grädde 300 ml mjölk med socker, vaniljfrön och vaniljsocker. Resten av mjölken med vaniljsås pulver, äggulor och rom mix. Blandning rör i lätt kokande mjölk tills en kräm ensteht. Ta bort från värmen. De blötlagda gelatinbladen i den ännu varma grädden upplösas. Täck grädde med plastfolie och låt svalna. Rör om kall grädde med biandaren. Vispa grädden och vik.

Bakverk påse fylld med grädde. Med pipen av spritspåse punktering och häll grädde två gånger i sidled in i eclairs. Koka grädden och tillsätt hackad choklad. Smälta och rör om tills slät. Eclairs med toppen dyka in i choklad glasyr. Eclairs Kylförvara så att glasyr torkar. Efter en timme är de redo att tjäna.

Eclairs Recept: Raspberry Eclairs med vit choklad

Du behöver:

Gör så här:
vatten med smör, salt och socker koka upp. Mjöl och koka rör om. Så länge som omrörning tills bildar ett vitt skikt på marken. Häll degen i en skål. Successivt faldigt i äggen med en hand mixer. Degen fyllning i en spritspåse och ca 8 cm långa eclairs spraya på en fodrad med bakplåtspapper bakning arket. Grädda tills gyllenbrun i en förvärmd ugn vid 190 grader konvektiv 30 minuter. Eclairs låt svalna i off ugnen.

Blanda grädden med hallon två matskedar socker och krossa något. Mascarpone med hallon rör. Cream tills stel, rör i resten av sockret och vanilj. Grädde vänd ner i mascarpone grädde. Fyll grädden i en spritspåse med en stjärna.

Smält smöret glasyr. Choklad grovt hacka, add. Låta allt smälta och blanda tills slät. Eclairs i halv horisontellt. Grädde stänk på den nedre delen och sedan lägga på locket igen. Eclairs och strö med choklad glasyr. Några hallon att ställa in.

Eclairs Recept: pistasch eclairs med lime glasyr

Du behöver:

Gör så här:
Värm ugnen till 190 grader konvektion förvärmningstemperaturerna. Tolka ark med bakplåtspapper. Föra vatten, salt och smör till en koka. Ta bort kastrullen från värmen och rör om med en träslev mjöl. Sätta kruka på den fortfarande varma plattan och fortsätt omrörning tills degen avskiljes från marken. Deg sätta i en skål och låt svalna. Vispa ägg och långsamt lyft med en hand mixer med degen. Degen fyllning i en Sprizbeutel med stort stjärnspets och ca 8 cm långa eclairs spraya på arket. Eclairs tills gyllenbrun under 20 minuter. Låt eclairs i off ugnen svalna och skär sedan i halv horisontellt. Rör om glasyr av florsocker och limejuice. De övre halvor eclairs i glasyren dyk och att ställa färska hallon eller hackade pistagenötter. Öppna för att fylla grädde med socker och grädde stabilisator. Pistage grädde faldigt. Fyll grädden i en spritspåse och Eclair Bottom spray. Glasade övre halvor för att sätta.

Fancy tårta utan ugnen? Testa vår snabba no-baka Oreo tårta från glaset!

load...

Topp 10 chattwebbplatser 2020

Vi hittar, testar och granskar kameror i olika kategorier, vilket ger dig en djupgående analys av varje och alla viktiga detaljer så att du kan hitta den perfekta på några minuter. Bläddra bland våra topplistor nu för att börja din resa!

Rang Webbplats Funktioner Modellerna Betyg Besök sida
# 1 Jag är live Träffa tusentals amerikanska webbkamera tjejer på nätet
Modeller Använd Whiteboards för att lista favoritaktiviteter
100% gratis, ingen registrering krävs
20.000 +
MyFreeCams
Review
Visa MyFreeCams
# 2 CamSoda Tala med internationella amatörer
Taggar och kategorier som hjälper dig att hitta artister
Gratis att använda + Premium
mer än 2000-
CamSoda
Review
Visa CamSoda
# 3 jasmin Chatt med professionella levande modeller, inga amatörer
Gå med i din favoritkamodels fläktklubb
Gratis att använda + Premium
10.000 +
LiveJasmin
Review
Visa LiveJasmin
# 4 bongacams Snabb inledande registrering
Håll koll på Tokens med Session Timer
Gratis att använda + Premium
10.000 +
BongaCams
Review
Visa BongaCams
# 5 CrazyLiveCams Chatta med hundratals cam-tjejer
De flesta Cam Girls använder Teledildonics
Gratis att använda + Premium
10.000 +
CrazyLiveCams
Review
Visa CrazyLiveCams
# 6 RabbitsCams.com Interagera med tusentals europeiska barn
Upptäck färska ansikten via avsnittet "Nya modeller"
Gratis att använda + Premium
6.000+
RabbitsCams
Review
Visa RabbitsCams
# 7 Chaturbate Gratis Nudity och Live Sex garanterat
Performers Lista deras tips-tjäna aktiviteter
100% gratis
50.000
Chaturbate.com
Review
Visa Chaturbate.com
# 8 CamGirlHookups Chatta med tjejer som delar dina intressen
Särskilda händelser med riktiga porrstjärnor
Gratis att använda + Premium
6.000+
CamGirlHookups
Review
Visa CamGirlHookups
# 9 XLoveCam Chatta med sexiga tjejer och använd teledildonics
Special Topless Webcam Events
Gratis att använda + Premium
35,000+
XLoveCam
Review
Visa XLoveCam
# 10 SexyOnCams Chatt med vuxna modeller 18 till 50+
Informativa Profiler Med Sexiga Foton
Gratis att använda + Premium
10.000 +
SexyOnCams
Review
Se SexyOnCams